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保存豆腐最忌放冰箱!從奶奶那裡偷學的絕招,放10天依舊新鮮不酸
2021/02/11

平時家裡面經常都會買些豆腐回來吃,特別是在過年的時候,很多家庭就會買多一些的豆腐回來。豆腐是一種比較難保存的食材,我們把豆腐買回家的時候,有些朋友就會直接把豆腐放在冰箱裡面保存,其實這個做法是不對的,因為冰箱裡面食物放比較多,不但容易串味,而且這樣放置也容易使豆腐發酸變質。

我家保存豆腐的時候從不放冰箱保存,從隔壁老奶奶那裡偷學來幾個小技巧,放上10天豆腐依舊新鮮不發酸,今天小編教大家幾個保存豆腐的小訣竅,學會了之後,保存豆腐就變得非常容易了,下面讓我們一起來瞭解一下吧。

我們都知道豆腐是由大豆做成的,如果我們把豆腐長時間的暴露在空氣裡面,那麼豆腐就容易發生變質變酸,所以我們在保存豆腐的時候,第一點要記得把豆腐和空氣隔絕掉。

第一個方法,我們可以把豆腐浸泡在涼白開裡面,涼白開的用量要沒過豆腐,這樣就可以把豆腐和空氣隔絕掉了,而且涼白開是煮開後再降溫的涼水,這樣水裡面的細菌被高溫消滅,就不會污染到豆腐了。接著我們在碗裡面倒入一些食用鹽,食用鹽不但能夠起到一定的消毒殺菌作用,而且還可以抑制豆腐滋生細菌。

最後我們用保鮮膜把碗口密封好,這樣豆腐就相當於處在一個全密封的狀態了,而且蓋上保鮮膜還可以防止一些小蟲子灰塵掉落到水裡面。現在正是冬天的季節,天氣比較寒冷,我們就可以把密封好的豆腐放在陰涼處保存。這裡大家還要注意一點,就是浸泡豆腐用的白開水,每天都要換一次,這樣保存豆腐就可以保存10天左右,豆腐的口感依舊還是新鮮的不會變酸。冬天保存豆腐時,別再放冰箱保存,就用這個方法保存,也是非常簡單實用的。

第二個方法,我們可以把豆腐切成一小塊一小塊的,然後把豆腐放在鹽水裡面浸泡一下,浸泡十分鐘左右,我們利用鹽水來浸泡豆腐,不但可以起到一定的殺菌作用,而且鹽水還可以穩定豆腐裡面的結構,使豆腐不容易散開。

十分鐘過後,我們用保鮮膜把豆腐一塊塊的包裹起來,包裹的嚴實一些,豆腐是非常細膩的,包裹的時候就非常容易和保鮮膜貼合在一起,這樣就能夠把豆腐和空氣隔絕掉。

最後我們把包裹好的豆腐放在冰箱冷凍室裡面保存,這樣就會變成我們平時吃的凍豆腐了,利用冰箱的低溫環境來保存豆腐,相對來說保存的時間就會更長一些,一般情況下,能夠保存半個月的時間,如果喜歡吃凍豆腐的朋友,不妨就試試用這個方法來保存吧,味道也是非常不錯的。

以上這幾個保存豆腐的方法,現在都清楚了吧,希望本期的內容能夠幫到大家

快過年了,很多人家都準備年夜飯吃的菜品,所以就會準備得多一些,就拿熟肉來說吧,買得多了之後就要好好把它儲存起來,熟肉的價格也是比較高的,如果一不小心造成發霉變質,造成食材的浪費真的是得不償失了。保存熟肉的時候不要直接扔到冰箱,否則保存的時間不會太長,就容易導致表面發粘,熟肉表面一旦發黏之後就不能再吃了,說明已經發霉變質,變質的肉類吃下去之後是非常嚴重的問題,今天就來分享一下怎麼樣保存熟肉。

一,保存熟肉的時候不要直接把熟肉放入冰箱,這樣是不容易保存的,正確的方法是先把熟肉的橫切面塗上一層高度白酒,白酒能夠起到殺菌消毒的作用,這樣能夠使它保存的時間更長,因為我們在切熟肉的時候,刀的表面也會有一些細菌沾染到橫切面,另外這個部位露在空氣中,沾染細菌之後就很容易從外向裡開始變質,用高度白酒處理過後就不會出現這樣的問題了。

二,如果不想用高度白酒去塗抹的話,還有一個好方法就是,把切剩下的熟肉先放在蒸籠裡面,下面加入清水,先把水燒至沸騰,再繼續蒸上十分鐘,蒸過的肉取出來放在一個陰涼通風的地方,讓它自然晾乾,晾到表面沒有一點水為止,這時再把它放在保鮮袋裡面放入冰箱冷藏,就能夠保存的時間更久一些了,這一步的目的也是能夠把熟肉表面的一些細菌給殺死,再保存的話就能夠保存的時間長一些了。

三,保存熟肉的時候不能直接放在冰箱裡,要把它放在保鮮袋裡或者是保鮮盒裡,我們平時在家經常會用到樂扣,上面有一個密閉的蓋子,用這種玻璃的樂扣來儲存熟肉效果也是非常好的,這樣能夠避免冰箱裡面的細菌進入到肉裡面,能夠延長它的保存期限。

四,保存熟肉的時候,一定要等肉質涼透了才能夠放入冰箱去保存,因為在沒有涼透的情況下,裡面是有很多水蒸氣的,水分多了之後就很容易滋生細菌,就比如在一個潮濕的環境中,特別容易滋生細菌,我們把它晾制幹了之後再放入冰箱就不會產生很潮濕的現象,這樣就能夠延長熟食的保質期。

在保存熟肉的時候注意以上四點的話,就能夠非常完美地去儲存熟肉了,快過年了,家家戶戶也都準備年貨,熟肉是少不了的,買回來之後就按上的四點去保存即可,這樣就能夠保證來親戚的時候吃到新鮮又美味的熟食了。

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