我們家的早餐除了面條就是餛飩吃得最多了。因為我家的兩個小孩比較喜歡吃餛飩，所以一有時間我就會包上一點餛飩放在冰箱里，然后慢慢地煮著吃。之前我也是經常帶著孩子去早餐店吃，但是總覺得外面的吃著不衛生，而且也不知道他們的用料是什麼，然后我就想著自己來學著做餛飩。其實餛飩好不好吃，主要還是餡料和皮決定的。像一般我都是直接去外面買的餛飩皮，然后自己調個餡來包。剛開始我做出來的餛飩餡又柴又不好吃，每次煮出來小孩子都不愿意吃。後來，我從一個飯店阿姨那里學了一個調餛飩餡的方法，這樣調好的餡料不僅滑嫩、而且鮮香入味，小孩一吃一大碗，下面就把這個調餛飩餡的方法分享給大家，一起來學學吧~
我們想要餡料好，那食材就是關鍵了，我們先準備一塊新鮮的豬肉，包餛飩選的豬肉2分肥8分瘦的最好，要是不喜歡吃肥肉的可以用純瘦肉。
接下來，把豬肉清洗干凈后剁成肉餡，你也可以用絞肉機絞，平時我做肉餡都是用手來剁的，雖然比較累，但是我覺得剁出來的肉餡更有嚼勁，也更加Q彈。
肉餡剁好后放在一個大點的碗中。我們還需要來調一個拌肉餡的蔥姜水，準備幾片生姜，一些大蔥段和幾個八角，把它們全部放在碗里，然后再倒入半碗開水，讓它浸泡上一會，泡出里面的香味。
下面我們就可以開始來調肉餡了，在肉餡中加入適量的食鹽，一點白糖、一點生抽、一點蠔油、一點雞精，然后用筷子將這些調料和肉餡充分的攪拌均勻。這時候的肉餡比較干，我們把剛剛泡的蔥姜水倒進來，要少量多次地添加，加完一點水就攪拌一次，大概總共加3次蔥姜水就可以了。通過不斷的攪拌肉餡就可以充分地吸收水分和料汁，蔥姜水可以起到很好地去腥增香的作用，而且還能增加滑嫩感。
最后我們再倒入一些蔥花，將它攪拌均勻，這樣餛飩餡就調好了，又香又Q彈。現在我們就可以用餛飩皮來包了。
每年在夏季的時候，我總喜歡研究一大堆的飲品來喝，比如我們夏季最常見的冰鎮西瓜汁、橙汁、水果汁、檸檬汁、芒果雙色果汁、冬瓜茶、或者是其它的牛奶制品。那麼今天來跟大家分享一個特別適合我們在春夏季喝的一種飲品，就是玉米汁，說到玉米汁，大家其實并不陌生。平時我帶家里孩子去飯店吃飯時，服務員問喝什麼飲品，每次考慮到孩子不能多喝飲料，我都會毫不猶豫地點上一大杯的玉米汁來喝，尤其是那種鮮榨的玉米汁，喝起來特別的香甜美味，而且口感又特別的好。雖然一扎要五十多塊錢，價格貴量還少，但味道真的沒話說，口感醇香濃郁，又是鮮榨的，比起那些碳酸飲料來說，自然更招家長們的青睞。所以盡管貴也沒辦法。
為此我特意向廚師表哥請教了一下玉米汁的榨法，廚師表哥給我透露飯店的玉米汁之所以那麼好喝，其實只要加一種家家戶戶每天都吃的主食就行，學會了比外面買的還好喝。
首先我們把買回來的甜玉米剝掉外皮，將玉米須盡量弄干凈點，用手把玉米掰開2半后找一把剪刀從玉米掰開的地方插進去，然后左右旋轉，但是要小心點別劃到手了，整個過程剪刀是不動的，需要手不停的旋轉玉米，玉米瞬間就會裂開。然后用手把玉米粒剝下來。玉米粒剝好后加入適量的清水給它沖洗一遍。
玉米粒清洗干凈后，我們給它倒入破壁機中，然后加入20g大米，大米最好提前浸泡上1小時。再加入20g清洗干凈的小米，小米就不需要浸泡了。再放入幾塊南瓜。倒入200毫升的純牛奶，喜歡奶香濃郁的可以多加點純牛奶進去。最后再倒入500毫升的清水，然后蓋上蓋子，插上電源，摁一下啟動，選擇玉米汁模式。破壁的過程中可以將玉米汁煮熟，整個過程大概需要20分鐘左右，結束工作拔掉電源盛出即可。
這樣做出來的玉米汁非常爽滑，把它倒進玻璃杯中，就可以開喝了，濃濃的玉米清甜和牛奶清香，大人小孩都喜歡，喝起來也營養豐富，早餐來一杯營養又健康，喜歡的朋友不妨試試！如果您還有更好的方法和建議，歡迎在下方留言！
