對於很多人來說都是非常的喜歡吃魚肉，魚肉很鮮美，肉質也是很細膩，對於老人和小孩來說吃過之後也是很容易消化吸收的，而魚肉中含有豐富的營養物質，含有的胺基酸種類也是很多。 經常的吃魚肉也是有提高記憶力，增強抵抗力的作用，而我們中國對於魚的烹飪方法也是非常的多，將魚用不同的做法做成各種各樣的美味，讓人念念不忘！ 菜市場買菜，這個事情大家都做過，特別是經常去菜市場買菜的朋友們會發現，菜市場的菜品有時候有些特別便宜，現在的豬肉價格比較貴，很多人就選擇吃雞肉魚肉，那麼在菜市場買魚的時候要注意什麼呢？ 魚是我們日常餐桌上常吃到的一種肉菜，而在過節或者是家裡有客人時這道菜也是餐桌上必不可少的，魚有著「年年有餘」
的寓意，所以深受大家的喜歡。
而現在我們能吃到的魚的種類非常的多，當然不同的種類價格也是不同的，其實不管我們買哪一種魚，一定要懂得挑選，否則很容易被魚販子忽悠。 很多人買魚其實是不知道怎麼去挑選，只看價格，哪個便宜買哪個？ 但其實菜市場裡面有3種魚，大家最好不要購買，雖然價格有時候非常便宜，但是並不新鮮，魚販子們自己寧願扔掉也不帶回家裡自己吃。我們一起來看看菜市場最「坑」的3種魚，看起來便宜，其實性價比一點都不高，很多人貪圖便宜搶著購買，聰明人繞著走。 第一種沒有活力
這種魚其實大家都見過，看起來要掛了，但是又還沒有掛，只剩一口氣，那麼這種魚，我們不要購買，還不如買新鮮的。 這種魚的價格跟新鮮的是一樣的，但是吃起來口感並不好，遜色了很多，當這種魚腹部朝上就說明快要呼吸不順暢，口感自然就不好。
第二種身體很軟 有些人放在一起，摸它一下，你會發現，身體很軟，甚至魚鱗一碰就脫落，那麼面對這種魚，我們也不要去購買。 這種魚的價格都會更便宜，看起來是很新鮮，但是你一模就知道了，新鮮的魚有點硬，而這種魚很軟，說明它已經si了，而且時間還不短，所以這種魚也不要購買。
第三類：眼睛充血的魚 有些魚，眼睛充血很容易看到，或者是硬邦邦的，這種也不要去購買。 我們在菜市場買魚的時候，如果想要購買便宜價格的魚，最好的做法，就是看到別人要了魚頭，那麼你就可以購買魚身，這種魚的價格都是比較便宜的，而且都是新鮮貨，性價比很高。
第4類：「注水魚」 可能有很多的人都聽說過注水肉沒有聽說過注水魚，其實有一些黑心商販也是會往魚裡面注入水的，這樣會讓魚的重量加重。 一般注入水的魚看起來肚子會比較的鼓，而魚肉口感鬆散，味道不好吃的，所以在買魚的時候，一定不要隨便挑選，一定要看仔細了再說。
注意 1、買魚得趕早，一般開市時的魚，都是最活躍的，也是最新鮮的。到了下午，魚就開始缺氧了，而到了傍晚時，鮮活的魚就不太多了。 2、買魚時挑活蹦亂跳的、魚鱗完整的、遊起來特別有勁的，這樣的魚新鮮，那種動作緩慢、魚鱗破損、表皮顏色發生變化的魚，一般來說都是苟延殘喘的魚。 3、新鮮的魚，收拾魚的人把它拍死之後，攥在手裡，身體仍然是挺的，有的時候還會蹦躂兩下。
