這才是煮雞蛋的正確方法，雞蛋不粘殼不開裂，香嫩可口全家都愛吃

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說到煮雞蛋，相信大家都非常的熟悉了，煮雞蛋是我們日常生活中最常見不過的一種食物了。雞蛋非常有營養，而煮好的雞蛋也能很好的保留營養並被人體所吸收。煮雞蛋看似非常的簡單，但是很多人卻煮不好。有時候煮不熟，有時候煮老了，又有時候很難剝殼等等，會出現各種問題。

其實煮雞蛋也是有很多技巧的，掌握正確的方法和技巧才能把雞蛋煮的好吃又有營養，否則煮出來的雞蛋則是既不好吃又沒營養。今天小編就把煮雞蛋的正確做法分享給大家，一起來看一下吧。這才是煮雞蛋的正確做法，做錯了，不但不好吃還損失營養。

1、清洗雞蛋

煮雞蛋之前一定要先把雞蛋清洗乾淨，雞蛋表面會有糞便、粉塵等髒東西，一定要洗乾淨。吃多少洗多少，吃不到的不要洗，不然就放不住了。

2、浸泡雞蛋

洗乾淨的雞蛋餡放到清水中浸泡幾分鐘，這樣再煮雞蛋就更好熟，煮出來的雞蛋就比較嫩。

3、涼水下鍋

煮雞蛋一定要涼水下鍋煮，千萬不能熱水下鍋。因為如果熱水下鍋的話，很容易出現外面蛋清煮熟了，但是裡面蛋黃還是糖稀的情況。一定要涼水下鍋。

4、火候

煮雞蛋的時間非常的關鍵，不能太長，會破壞雞蛋的營養，也不能太短，煮不熟。最合適的時間是水燒開之後繼續煮5分鐘。

5、過涼水

煮好的雞蛋如果想更好剝殼，可以放到涼水中激一下。但是不要用生水，而是應該用涼白開，生水中有細菌，吃了不衛生，所以要用涼白開。

煮雞蛋的正確做法大家都學會了嗎？以後煮雞蛋不要再做錯了。

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