不管煮紅豆還是綠豆,掌握1個小技巧,豆子10分鐘就能煮開花

秋天天氣乾燥,滋潤補水很重要,平時多喝一些湯湯水水的會對身體很有好處,比如紅豆湯、綠豆湯等都是不錯的選擇。大家都知道紅豆和綠豆非常的好吃又營養,但就是太難煮了,每次都要煮好幾個小時,有時候還煮不熟,夾生不好吃。

不管是煮紅豆還是煮綠豆,又或者煮其他的豆子,都不要直接加水煮,因為直接加水煮的話很難煮爛,往往需要好幾個小時。我們在煮豆子之前,多加一個步驟,只需要10分鐘就可以把豆子煮好了,非常的省時省力。那接下來我就把這個煮豆子的技巧分享給大家,不管煮紅豆還是綠豆,掌握這個小技巧,豆子10分鐘就能煮開花,大家可以試試哦。

【煮紅豆】

食材:紅豆、白糖、水。做法步驟:

第一步:首先我們把紅豆淘洗乾淨,放到清水裡浸泡半個小時,讓紅豆吸收一下水分,然後倒出多餘的水,只留下和紅豆差不多持平的水量就可以了,然後我們把紅豆放到冰箱裡冷凍4個小時以上,或者直接冷凍一個晚上,第二天再煮。

第二步:凍好的紅豆拿出來不需要解凍,直接開水下鍋煮,大火煮10分鐘左右,紅豆就開花了,這時候喜歡喝甜的可以加點白糖,也可以加其他食材一起熬煮,熬煮至白糖融化就可以關火出鍋了。

小貼士:

不管煮紅豆還是綠豆,都不要直接下鍋煮,先浸泡冷凍一下,豆子會更容易煮爛。這樣做的原理就是提前浸泡會使豆子吸收足夠的水分,然後再經過冷凍,豆子遇冷表面的水會凝結成冰,從而體積膨脹,會形成裂紋。這樣再開水下鍋煮,豆子就很容易煮開花了。

看完是不是覺得非常簡單呢?這個方法不僅是適合煮紅豆,煮任何豆類都適用。學會這個方法,都不用高壓鍋了,非常的實用,省時又省力,大家可以試一下。如果你還有更好的使豆類快速軟爛的方法,歡迎分享哦。

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