吃食是一種幸福，品味是一種情趣，下廚更是一種快樂！大家好，我是威名，一個愛下廚、愛做菜的男人！
每年的秋冬季節正是海鮮肥美的時候，這個時候肯定不能錯過美味的各種海鮮了。這個時候的海鮮不但肥美好吃，而且價格還比較便宜，實在是超划算的，做上幾頓海鮮家裡人都可以放開肚皮大吃一頓。
前段時間，剛做了一道味道鮮美的魷魚煲，這樣做出來的魷魚，味道很棒，營養又好吃，我一個人都能吃一鍋的，關鍵是還很下飯，而且做法也比較簡單，非常適合家裡製作。
今天就把這一道生焗魷魚的做法分享出來給大家，如果喜歡的可以先收藏起來，有空可以試一下這一道美味的家常菜。
【生焗魷魚】
材料：魷魚、生薑、大蒜、辣椒、料酒、蒜蓉辣醬、鹽、蔥花
【詳細做法】
1.準備好一盤子的魷魚，可以讓菜市場的老闆幫忙切好，把魷魚拿回來之後清洗一下備用。鍋裡放水燒開，放入一點料酒，幾片生薑，然後把準備好的魷魚倒進去焯一下水，大概焯水10-15秒就可以了，時間不能太長，不然口感會比較差。焯好水的魷魚撈出來瀝幹水分備用。
2.準備幾個辣椒，一塊生薑跟幾顆大蒜，把它們全都切好備用。取一個砂鍋，倒入少許的花生油，然後把生薑、大蒜跟辣椒放進去，開小火炒出香味，接著把準備好的魷魚倒進去，稍微鋪平一點，最後蓋上鍋蓋，開小火燜2分鐘。
3.時間到了之後，打開鍋蓋，把魷魚翻動一下，接著放入少許的鹽，小半勺的蒜蓉辣醬，沒有的可以用黃燈籠醬代替，繼續把它翻動一下，讓它們攪拌均勻方便入味，最後蓋上鍋蓋，繼續燜1分鐘。這一道菜不用放水的，因為魷魚會出水。
4.時間到了之後就可以關火出鍋了，出鍋後撒上一點蔥花，這一道又香又好吃的家常菜就算是做好了，味道很不錯哦，還很下飯，做魷魚的時間不能太長了，不然口感不好呀。喜歡的可以試試這一道美食。
這裡沒有華麗的語言，沒有富麗堂皇的環境，有的只是用心為家人做菜的威名；有不足之處歡迎各位多多指教！在美食世界裡，咱們一起進步，為家人做更多更美味的食物！
