麵條好吃湯最關鍵,學會這種做法,色香味俱全,一次能喝兩大碗

這幾天湖南的氣溫驟降!一年中最寒冷的季節到啦,雖然今天難得的大太陽,但太陽似乎就是做個樣子,一點威力都沒有,上班的路上,短短十分鐘左右,淩冽的北風,感覺要將臉都吹僵了!

湖南沒有暖氣,冬天的時候,室內跟室外差不了多少度,再勤勞的人,早上也不願意起床了,為了抵禦屋外的嚴寒,也為了早上能多睡幾分鐘,這段時間的早餐,幾乎天天都是麵條啦!

對於我們這些不喜歡吃麵食的南方人來說,天天吃麵條其實真是沒太大的食欲,為了孩子早上能吃飽,這段時間我可是沒少偷師學藝。

麵條要好吃,湯底是關鍵,兒子最愛的做法,每次上桌,湯汁都不剩!

昨天做了酸湯麵,家人都說好吃。連向來不愛吃麵條的兒子,都說這是他吃過最美味的麵條了。

這碗酸湯麵,蔥和蒜是靈魂,別看過程有點繁雜,想要快手簡單,可以直接從炒蒜末開始做,一樣很美味的。

看著紅豔豔的,但其實一點辣椒都沒放,它是微微帶著點酸味的,香鮮開胃,特別適合不能吃辣的孩子,一大碗麵條裡,蔬菜多多,不吃蔬菜的孩子也無法拒絕哦!

【酸湯麵】

用料 麵條一把 小西芹兩根 番茄一個

輔料 油適量 鹽適量 蔥花適量 大蒜幾個 蠔油一勺 生抽兩勺 陳醋三勺 花椒粉適量

做法:

將食材準備好:將蔥、蒜、番茄(去皮)、蒜苗、小西芹切小粒。小西芹葉摘下最後煮麵條時放入。

平底鍋中放入少量油,燒至八成熱。先放入西芹粒翻炒片刻。

再倒入番茄粒一起炒至出汁。加入少許鹽、一勺生抽和一小勺花椒粉,再加入一小碗水,蓋上鍋蓋煮至濃稠狀態。

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