冬季吃白蘿蔔,教你做韓式小鹹菜,香辣開胃爽口,當天就能吃

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又是一年冬令時,又到了吃蘿蔔的最佳時節。蘿蔔是大家冬季喜愛吃的蔬菜之一,蘿蔔在民間素有「小人參」之稱,有「冬吃蘿蔔賽人參的說法」。冬季天氣寒冷,人們為了抵抗寒冷,往往會多吃一些肉類滋補身體,來抵禦嚴寒。可是,食用過多的肉類,會使身體增加了消化不良,食欲不振的情況。吃蘿蔔就可以很好的解決這個問題,可以幫助消化,提高食欲。

蘿蔔的做法很多,做炒、燉、炸、做湯,包餡等,樣樣都可以,營養又美味。今天用一個白蘿蔔,教你做韓式小鹹菜,香辣開胃爽口,當天就能吃,冬季沒食欲,吃它特開胃,做法也簡單,你也做給家人吃吧,下面分享下做法:

【香辣蘿蔔絲】所需材料:白蘿蔔1個、小蔥2-3棵、鹽半湯匙、白糖2湯匙、辣椒末半湯匙、辣椒粉半湯匙、大蒜4-5瓣、芝麻(熟)半湯匙、白醋1湯匙、

做法步驟:

1.把白蘿蔔洗淨,不用去皮,把白蘿蔔切去根部和頭部,在中間切成兩段。

2.再把白蘿蔔切成薄厚均勻些的片。

3.再把蘿蔔片切成絲。

4.把切好的蘿蔔絲放在盆內,加入鹽和白糖,拌勻,醃制15分鐘,利用鹽和白糖的滲透壓作用,把蘿蔔醃制出水。

5.期間,把大蒜切成末,小蔥切成蔥花。

6.把醃制好的蘿蔔絲,攥下水分,放到大碗內,加入蒜末、蔥花、辣椒末、辣椒粉、白醋,帶上一次性手套,把蘿蔔絲和調料一起抓勻。

7.再放入芝麻,拌勻即可,一次吃不完,放冰箱內冷藏保存。

小貼士:蘿蔔絲拌之前,要醃制一下,利用鹽和白糖的滲透壓作用,去除蘿蔔一部分的水分,這樣做出的蘿蔔絲吃著脆,辣椒的量,按個人口味放,能吃辣的多放一些。

這裡沒有華麗的語言,沒有富麗堂皇的環境,有的只是用心為家人做菜的威名;有不足之處歡迎各位多多指教!在美食世界裡,咱們一起進步,為家人做更多更美味的食物!

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