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銀耳千萬別用清水洗,等於吃蟲卵,教你1個妙招,沙土蟲卵全跑光
2021/04/07

銀耳,很多人喜歡吃,但你會正確清洗銀耳嗎?今天小達人教大家一個清洗銀耳的好方法,下面讓我們一起來看看吧。

清洗銀耳之前,我們首先要做的事情就是泡發銀耳,這裡要注意,泡發時,我們要加入溫水來泡發。如果加入開水來泡發銀耳,容易造成銀耳裡面的營養成分流失,如果加入冷水來泡發,泡水的時間又太長。所以要用溫水來泡發銀耳,既保存了銀耳的營養成分,也可以大大縮短泡發的時間。

接著我們在裡面倒入一些白醋,白醋不但能夠軟化出銀耳上面的頑固污漬,還可以縮短泡發時間。

然後我們倒入一些食鹽,食鹽具有一定的消毒殺菌的作用,最後攪拌一下,使食鹽能夠充分地溶解在水裡。

然後我們在裡面加入一些麵粉,用手來揉搓銀耳,這樣簡單幾步,就能夠把銀耳清洗乾淨了。

最後我們用清水把銀耳沖洗一下,現在銀耳不但變乾淨了,而且泡發的也又大又軟。

用這個方法來泡發銀耳既省時又快速。

通過加入白糖並且用溫水融化的方法,就能將銀耳比較完全的泡發開了,這樣我們再做銀耳湯或者用銀耳做涼拌菜的話都是非常好的選擇,並且用這樣的方法去泡發銀耳也相對簡單一些的。

1、泡發銀耳有技巧

泡發銀耳的時候,我們記住要用溫水而不用熱水,這樣我們將銀耳泡發之後會比較嫩滑而且有彈性。但如果我們想快速泡發銀耳而選擇用熱水的話,這樣我們泡發好的銀耳就會變軟塌塌的而且容易碎,這樣我們做菜或者做銀耳湯的味道都不會特別好的。

2、加白糖有技巧

二姐建議大家在保鮮盒裡面放入白糖的話,我們可以放上一勺白糖,白糖會加速銀耳泡發,並且通過搖晃的方法能讓銀耳和白糖還有溫水充分接觸,這樣泡發的銀耳也會更快一些的。另外我們如果不能判斷加多少水,這樣銀耳放進去之後水會溢出來,我們可以用白糖將適量的溫水融化開,將銀耳放進去之後再加入溫水,溫水基本沒過銀耳之後就可以完全的泡發銀耳了。

加上一點白糖並且搖晃去泡發銀耳的話,銀耳就能儘快的泡發開了,用這樣的方法去泡發銀耳的話會非常省時省力。

結束語:

以上這個泡發銀耳的小方法,你學會了嗎?希望本期的內容能夠幫得到大家,今天的內容就到此結束了,謝謝觀看,我們下期再見。

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