5道懶人燜飯,只用壹個電飯鍋,飯菜全齊,夏天這樣做,省事好吃

最近溫度高,又常下雨,實在是悶熱難耐。這樣的天氣,每天做飯就成了我最頭疼的事情。通常在廚房裡待十幾分鐘,就是一身汗,更別提做完整頓飯了。叫外賣吧,雖說省事,但不能天天吃,偶爾吃一兩頓還行。所以,最近琢磨了好幾道簡單省事又好吃的懶人燜飯。

說到燜飯,最常見的做法是把各種菜、肉之類的炒一下,然後和米飯一起燜熟。這種做法,雖說是飯菜一鍋出,但因為需要炒,也不是很省事,比平時做菜也簡單不到哪去。夏天犯懶不想進廚房,主要原因就是不想在灶前煙熏火烤。所以,最近做燜飯,我就把炒這一步完全去掉了。挑幾種適合的食材和米同時入味,一鍵即成一頓飯。燜好後,菜和飯都有了,還特別入味好吃。

以下,就是5道懶人燜飯的做法,只用一個電鍋,就能做一頓飯。伏天這樣做,真的錯不了哦~

第一道:臘腸杏鮑菇燜飯

杏鮑菇與臘腸,這是一個特別美味的搭配組合。臘腸裡的油脂,在燜飯的過程中釋放出來,讓米粒變得飽滿、入味,杏鮑菇更是越嚼越香,讓人吃了一碗還想再添一碗。

製作方法

1、準備食材。大米1碗、杏鮑菇1或2根、臘腸3根、胡蘿蔔1根。

2、把杏鮑菇切成1釐米左右的丁、臘腸切片、胡蘿蔔切丁。

3、把大米淘洗乾淨,放到電鍋裡,倒入適量的清水(平時燜飯的水量就可以了),然後把切好的菜放到鍋裡,如圖。

4、往鍋裡放入2勺生抽、半勺老抽、1勺蠔油、半勺白糖、少許鹽調味。

5、蓋好電鍋,按下煮飯按鈕就可以了。飯燜好後,打開蓋子,翻拌均勻。

6、盛出,撒上一些香蔥末點綴就可以開動。

第二道:香乾燜飯

煙熏過的豆干,有一種特殊的香味,把它和土豆、米飯搭配在一起。燜好後,吃起來土豆綿軟,米飯筋道,整個又有香乾的香氣,一點肉沒放,卻比肉還要香。

製作方法

1、準備食材。土豆2個、香乾2塊、米適量。

2、把土豆去皮切成小塊、香乾切塊。

3、把米清洗乾淨,放入電鍋中,再倒入適量的水。

4、把土豆、香乾放入鍋中,然後把電鍋放好,按下燜飯按鈕。

5、在燜飯的過程中,咱們調一個碗汁。取一個空碗,依次放入1勺生抽、1勺蠔油、半勺老抽、一點點鹽、少許雞精、半勺白糖、少許香油,然後攪拌均勻。

6、米飯燜好後揭蓋,把碗汁倒進去,然後再蓋上蓋子,燜5-10分鐘。

7、把米飯翻拌均勻再撒上少許香蔥末,然後即可盛出開動。

第三道:豉香排骨燜飯

豉汁蒸排骨,一道特別出名的蒸菜。排骨這樣做,鹹香軟爛,特別入味,也不會油膩。在這個基礎上,我用它來做燜飯,一樣特別美味。

製作方法

1、準備食材。排骨300克,豆豉15克,米400克、薑10克、蒜10克、新鮮紅辣椒5克、香蔥20克。

2、蒜、紅辣椒、香蔥、薑分別切碎備用。

3、排骨清洗乾淨後瀝幹水分。放入豆豉、薑、蒜、紅辣椒、鹽、雞精、味極鮮醬油、糖後攪拌均勻。然後蓋上保鮮膜,醃1個小時。

4、大米清洗乾淨後倒入電高壓鍋或電鍋內,然後加入適量的清水(平時蒸飯用多少就加多少)。

5、將醃好的排骨放在鍋內。

6、蓋好鍋蓋,選擇「蒸飯」功能即可。

7、飯做好後,撒上一些香蔥碎拌勻,即可盛出開動了。

第四道:土豆雞翅燜飯

把雞翅醃好後,放到電鍋中,與土豆、米一起燜熟,這樣米飯吸收了雞翅的香味和油脂,更加飽滿入味,雞翅也不油膩,還有土豆,綿軟清香,這個搭配我給100分。

製作方法

1、準備食材。雞翅幾個、土豆(中等大小)2個、米適量、薑1小塊。

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