文章
美食菜譜
生活常識
健康養生
熱點新聞
體育競技
奇聞趣事
創業職場
科技遊戲
    
美食菜譜
生活常識
健康養生
熱點新聞
體育競技
奇聞趣事
創業職場
科技遊戲
    
醃臘八蒜直接放醋就錯了,教你小妙招,8小時就能變綠,清脆開胃
2021/01/20

臘八蒜是北方地區的一個習俗,有句話說:過了臘八就是年!所以一到臘月初八,過年的氛圍一天比一天濃,北方大部分地區都會在這一天醃制一些臘八蒜。

臘八蒜相信大家都喜歡吃,但是怎麼醃臘八蒜才能又快又綠呢?今天小達人就分享一個小妙招一天就能完全變綠,做出來的清脆好吃又下飯。

食材

紫皮大蒜,鹽,白糖,米醋。

製作方法

1、這個紫皮蒜要比白皮蒜的味道更加的濃郁,並且花青素含量也比較高。這裡我也給大家分享一個大蒜去皮的小妙招,不用手摳不用敲打,剝的蒜皮也不會到處亂飛並且剝的非常的快,

其實做法非常的簡單,我們先把大蒜一瓣一瓣的剝下來,剝好之後放入到大盆中,再倒入一些清水沒過大蒜浸泡2個小時

兩個小時之後再去剝 蒜皮已經泡得非常的柔軟了,在用手剝的時候輕輕鬆松的就下來了

一點也不累手並且非常的快。

2、放在通風的地方晾乾表面的水分,著急的話也可以用吹風機吹一下這樣幹的更快。大蒜表面的水分一定要完全晾乾這樣做出來才不容易壞。

3、想要大蒜快速變綠就要把大蒜的頭和尾切掉,看完之後你就會明白為什麼要去頭尾了。

4、全部切好之後放入到無水無油的盆中,加入一勺食鹽抓拌均勻醃制四五分鐘。不要太用力抓,防止把大蒜抓爛。

5、準備無水無油的鍋加入800毫升的米醋50克冰糖,加入冰糖的蒜會更加的脆爽。開大火把冰糖熬至溶化。

6、等到冰糖完全融化之後關火,把熱的糖醋汁均勻的澆在大蒜上。這也是第二個重點 熱醋可以使大蒜快速的變綠。2斤大蒜800毫升的米醋正好裝了兩瓶。

7、蓋上蓋子放在溫暖的地方 有暖氣的可以放在暖氣旁邊,沒有的也沒關係放入到烤箱中溫度60度,靜等它變綠。

8、這是兩個小時的狀態已經開始變綠了,大蒜是由兩頭的切口處慢慢的往裡邊變綠。這也是為什麼要切去兩頭的原因。

這個是經過8個小時的樣子已經完全變綠了,只要掌握好這的幾個關鍵點你也可以快速的做出又脆又綠的臘八蒜。

這樣做的臘八蒜不用提前醃制,隨吃隨做,這裡要注意的有兩點,一是把大蒜的兩頭切掉,二是提高醃制時的溫度,這樣大蒜就能快速變綠。香甜又解膩, 喜歡的話趕快收藏起來試試吧!

手機通話聲音太小?只需要打開這個開關,聲音變大好幾倍
2023/07/25
家裡牆面發霉起泡還掉皮,內行師傅教我獨門秘笈,不花錢輕鬆解決,太實用
2023/07/24
屋內蟑螂多到成群又結隊?一個洋蔥就能快速解決,大小蟑螂一窩端
2023/07/22
60歲的人要有多少存款,才能足夠養老?答案揭開,你達標了嗎
2023/07/22
去銀行存錢時,有本子和沒本子的區別,很多人不知道,看完記得叮囑家人
2023/07/20
自助餐不要碰的四種食物,不懂的人瞎吃,從事餐飲的人一樣不碰
2023/07/17
馬桶底座發霉怎麼辦?維修工教你正確做法,再用10年防霉不開裂,學到就是賺到
2023/07/15
空調外機日曬雨淋,需要遮擋嗎?多虧聽了維修師傅的話,明白了!
2023/07/15
不管剪刀多鈍多鏽,教你一招,泡一下能除鏽變鋒利,好多人不了解,太省事了
2023/07/15
煎魚放姜還是放鹽 ?都不對,70歲奶奶教我2招,魚皮金黃不破皮
2023/07/13