雲吞湯這麼調,簡單好味道,幾種調料,開水一沖,比骨頭湯還鮮

吃食是一種幸福,品味是一種情趣,下廚更是一種快樂!大家好,我是威名,一個愛下廚、愛做菜的男人!

秋天到了,炎熱的天氣在逐漸轉涼,我們的食欲也越來越好,到了秋天這個季節我們需要適當的吃一些有營養的食物補充營養,畢竟一整個炎熱的夏天,我們吃什麼食欲都不高,而且在夏天的能量消耗是非常高的,這就使秋補變得異常重要。

進補多吃肉,這是老祖宗傳下來的飲食習慣,作為早餐來說,各種雲吞餃子,成了秋天的主角,畢竟有面有肉,比一般的煎餅、饅頭營養多了!

一碗美味的雲吞和湯是分不開的。雲吞湯可以用豬骨湯,雞肉湯,水等配製。

雲吞湯​的​口味多種多樣。南方人通常比較清淡,北方人喜歡湯作為湯底,西南人喜歡酸辣的口味。區域特徵特別明顯,製備方法自然也不同。

今天美美教大家調雲吞湯,不用熬高湯,也不需要過多的調味品,將紫菜作為湯底,再放一些蝦和大蔥以增強風味和新鮮。雲吞湯這麼調,簡單好味道,幾種調料,開水一沖,比骨頭湯還鮮!

包雲吞、餃子,大家最熟悉的就是韭菜餡了,到了秋天,韭菜、薑、蔥的熱性食材可要少吃哦,最適合秋天的食材,營養比較豐富的就是菇類了。

說到菇類,大家耳熟能詳的肯定就是雞樅還有松茸了。一種營養豐富另一種鮮美無比。不過雞樅和松茸的價格都偏高,我們不如來試試這種便宜的菇類呢。跟大家推薦海鮮菇,它的營養比雞樅高,味道比松茸鮮。最關鍵的是成本並不高。用來包餃子雲吞特別鮮!今天的這個雲吞,連高湯都不用熬,鮮掉眉毛!

【海鮮菇雞蛋雲吞】

食材:紫菜一小片 生抽半勺 鹽適量 胡椒粉適量 蔥花適量 芝麻油半勺 熟芝麻一勺 陳醋半勺

輔料:雲吞皮 100片 豬肉 150克

豬肉切薄片,很多人都喜歡用五花肉做餡,口感更細嫩,但是瘦肉吃起來更健康,用海鮮菇搭配在裡面,比五花肉還柔軟呢。

豬肉放入絞肉機中,先將攪幾下,將肉稍微打碎點,再將海鮮菇倒進去,加入一個雞蛋和適量鹽,一起打。

稍微多打幾下,將肉泥充分攪打上勁,柔軟鮮香的豬肉餡就做好了。

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