一說起花生，相信很多老酒鬼都會不自覺的流口水，每年的10月都是吃花生的最好季節。此時的花生最為新鮮飽滿，不管是用來做花生米還是炸花生都特別好吃。而除此之外花生最常用做法就是煮花生了。煮花生不同於炸炒花生，既不費油也更香軟，適合老人小孩吃，而很多廚房寶媽第一次做煮花生時也很生疏，不知道煮多久能熟，冷水下鍋還是熱水，煮幾分鐘最好吃等問題，那麼下面麟大大就來為大家一一解答。
煮花生一般煮15分鐘左右即熟。但也需要根據是否去殼或個人菜品需要進行調整：
1、如果是煮帶殼新鮮花生，需冷水下鍋煮15分鐘即熟。因為新鮮花生的殼比較堅硬，熱水下鍋只會讓花生殼更硬，溫度難以進入內部煮到花生肉，所以需要冷水下鍋；
2、如果是煮去殼新鮮花生米，冷水下鍋煮12分鐘，熱水下鍋煮10分鐘即熟。煮花生米不同於煮帶殼花生，花生米本身可以直接受熱，所以冷熱水煮都可以，冷水下鍋煮會更軟，適合老人小孩吃，熱水煮則口感脆，吃著更香；
3、如果是做水煮花生，需冷水下鍋煮15分鐘，再燜20分鐘。由於水煮花生講究的是入味十足，因此花生必須是冷水下鍋煮才好入味，熱水下鍋只會嚴重影響調料入味，另外多燜20分鐘再吃入味效果更佳；
4、如果是做水煮花生米，可提前一晚將花生與配料調料浸泡，隔日熱水下鍋只需煮8分鐘左右即可。水煮花生米不同于水煮花生，本身花生更易入味，因此花生只需提前一晚與配料調料浸泡入味，第二天熱水下鍋封住味道，這樣煮出來是最簡單也最可口的。
煮花生一般是冷水下鍋，但如果是煮花生米可以熱水下鍋，哪一個好需要根據自己的需要來判斷。根據上個問題的回答可見，煮花生冷水下鍋煮的更軟，而熱水下鍋煮的更脆，如果您喜歡口味脆的花生，可以熱水煮，但如果喜歡軟一些的花生，則必須冷水煮，自己根據需要選擇即可。
由於生花生本身可以直接食用，因此無論花生煮多久，好不好吃都需要根據您自己的口味喜好來判斷。喜歡吃全熟就15分鐘，喜歡入味就15分鐘加燜20分鐘，喜歡吃生脆的就煮10分鐘左右，或者直接生吃都是可以的，但生花生不可一次吃多，避免引起腹脹腹瀉。
