花生煮多久能熟?幾分鐘最好吃?冷水下鍋好還是熱水?

一說起花生,相信很多老酒鬼都會不自覺的流口水,每年的10月都是吃花生的最好季節。此時的花生最為新鮮飽滿,不管是用來做花生米還是炸花生都特別好吃。而除此之外花生最常用做法就是煮花生了。煮花生不同於炸炒花生,既不費油也更香軟,適合老人小孩吃,而很多廚房寶媽第一次做煮花生時也很生疏,不知道煮多久能熟,冷水下鍋還是熱水,煮幾分鐘最好吃等問題,那麼下面麟大大就來為大家一一解答。

花生煮多長時間才熟?

煮花生一般煮15分鐘左右即熟。但也需要根據是否去殼或個人菜品需要進行調整:

1、如果是煮帶殼新鮮花生,需冷水下鍋煮15分鐘即熟。因為新鮮花生的殼比較堅硬,熱水下鍋只會讓花生殼更硬,溫度難以進入內部煮到花生肉,所以需要冷水下鍋;

2、如果是煮去殼新鮮花生米,冷水下鍋煮12分鐘,熱水下鍋煮10分鐘即熟。煮花生米不同於煮帶殼花生,花生米本身可以直接受熱,所以冷熱水煮都可以,冷水下鍋煮會更軟,適合老人小孩吃,熱水煮則口感脆,吃著更香;

3、如果是做水煮花生,需冷水下鍋煮15分鐘,再燜20分鐘。由於水煮花生講究的是入味十足,因此花生必須是冷水下鍋煮才好入味,熱水下鍋只會嚴重影響調料入味,另外多燜20分鐘再吃入味效果更佳;

4、如果是做水煮花生米,可提前一晚將花生與配料調料浸泡,隔日熱水下鍋只需煮8分鐘左右即可。水煮花生米不同于水煮花生,本身花生更易入味,因此花生只需提前一晚與配料調料浸泡入味,第二天熱水下鍋封住味道,這樣煮出來是最簡單也最可口的。

煮花生是冷水下鍋好還是熱水?

煮花生一般是冷水下鍋,但如果是煮花生米可以熱水下鍋,哪一個好需要根據自己的需要來判斷。根據上個問題的回答可見,煮花生冷水下鍋煮的更軟,而熱水下鍋煮的更脆,如果您喜歡口味脆的花生,可以熱水煮,但如果喜歡軟一些的花生,則必須冷水煮,自己根據需要選擇即可。

煮花生煮幾分鐘最好吃?

由於生花生本身可以直接食用,因此無論花生煮多久,好不好吃都需要根據您自己的口味喜好來判斷。喜歡吃全熟就15分鐘,喜歡入味就15分鐘加燜20分鐘,喜歡吃生脆的就煮10分鐘左右,或者直接生吃都是可以的,但生花生不可一次吃多,避免引起腹脹腹瀉。

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