保存饅頭，學會這3個方法，不發霉不幹硬，放2個月還和剛蒸的一樣
大家好，感謝閱讀我分享的文章，今天我要和大家說的是：『保存饅頭，學會這3個方法，不發霉不幹硬，放2個月還和剛蒸的一樣！』
天冷了，我喜歡蒸一些饅頭保存起來，隨吃隨取很方便。饅頭和米飯都是主食，但蒸米飯至少要半小時，而熱饅頭只需要十分鐘就行了，剛好夠炒2盤菜，一頓飯就解決了。
北方人愛吃饅頭，基本一天三頓吃，都是自己蒸的，而南方人也會吃饅頭，但多數人都是買著吃，我一直都是自己蒸，和外婆學的方法，饅頭又大又軟，香甜可口，比買的更好吃。一次蒸2屜，夠吃1個星期了。
我家鄰居也喜歡吃饅頭，經常看見他從饅頭店買一大袋饅頭回來，我還以為他是北方人呢。
後來鄰居來問我，他買的饅頭放外面，幾天就發霉了，放冰箱裡不發霉，但也變得很幹，就算熱了也沒有剛買的好吃，問我是怎麼保存饅頭的。
饅頭是面製品，如果保存不當，就很容易滋生細菌，變質。剛買的饅頭含有水分，放幾天水分流失了，自然就變得又幹又硬，即使放進蒸鍋裡再熱一熱，口感還是不如剛出鍋的饅頭。那饅頭應該怎麼保存呢？
冰箱是家家都有的保鮮工具，很多人都是把饅頭直接放進冰箱裡，這種做法對嗎？
饅頭放冰箱裡，一兩天還行，時間長了還是會發霉的。因為冰箱冷藏室也是有細菌的，只不過溫度低滋生的慢，饅頭放一個星期後就算看不見發霉，也有一股霉味。
今天我和大家分享一下保存饅頭的正確方法，注意幾個細節，饅頭不發霉不幹硬，放2個月還和剛買的一樣好吃。
【如何保存饅頭】
1、掛在陰涼通風處保存
過去農村是沒有冰箱的，外婆是個北方人，經常蒸饅頭，就用這個方法保存。
無論是自己蒸的還是買的饅頭，先放在桌子上晾乾，讓饅頭的水汽散掉。然後準備一個竹籃子，在籃子裡鋪上一層乾淨的報紙，把饅頭一個個放在報紙上，上面再蓋一層報紙，最後掛在陰涼通風處保存。夏天能保存1個星期，冬天半個月都不會壞。沒有報紙用幹布也行。
2、冰箱冷藏
如果饅頭比較少，兩三天就能吃完，就適合放冰箱冷藏，放時間長了還是會壞掉。不過饅頭冷藏，直接放冰箱可不行，還需要做一件事。
饅頭先放涼，這樣就不會產生水汽。把饅頭裝進乾淨的塑膠袋，把袋口系緊，放進冰箱裡冷藏，3天內吃和剛蒸的一樣。如果用保鮮袋或保鮮盒密封後冷藏，可以保存一個星期，不發霉不幹硬。
3、冰箱冷凍
如果像我的鄰居一樣，饅頭一次買得多，一個星期都吃不完，就不能冷藏了，就需要冷凍。
如果直接把饅頭放進冰箱裡冷凍，饅頭會失去水分，變得又幹又硬，很多人都錯在這一步。多做一步，就能放2個月不壞，和剛蒸的一樣好吃。
饅頭放涼後，準備一些保鮮袋或保鮮盒，把饅頭裝進去，最好按一次吃的量分裝，這樣吃的時候拿一袋就行了，很方便。
裝好後放進冰箱冷凍室裡就行了，要注意的是，不要把饅頭和凍魚、凍肉放在一起，很容易串味，影響饅頭的口感。
這就是保存饅頭常用的3個方法，大家可以根據情況選擇適合的方法。如果沒有保鮮袋的話，可以保鮮膜，最後才是塑膠袋。密封性越好，水分流失地越慢，饅頭的口感也越好。如果用塑膠袋裝饅頭冷凍，能保存1個月，時間再長就會變得又幹又硬。
