買麵包最好不要選這4種,麵包師幾乎不吃,有人卻傻傻的買

作為麵包的忠實愛好者,每每路過甜品店總會被櫥窗裡陳列的各種各樣的麵包所吸引,誘人的香氣和色澤,多變的口味使你心甘情願為之買單。不過在眾多品類的麵包中總會出現一些與宣傳不相符的產品。好看的皮囊千篇一律,有趣的靈魂萬里挑一,就算是吃貨,我們也要做最有趣的吃貨,就算吃胖了,我們也最可愛最有趣,沒有什麼是一頓飯解決不了的問題,如果有,那就是兩頓。大家好,我是貝姐美食。每天分享不一樣的美食。

麵包是我們生活中常見的美食,它既能當成休閒食品,也能當成主食來吃,麵包是以小麥粉為主要原料,加雞蛋、油脂、糖製成的發酵麵食,現在很多學校的門口,都有紮推賣麵包的店鋪,還時常會產生打折現象,推出的麵包花樣也多,夾心麵包,肉鬆麵包,全麥麵包,水果麵包,起酥麵包,香腸麵包等,由於競爭激烈,商家難免會出現過度宣傳的情況,明著是打折,有可能是「甜蜜」陷阱,作為一個過來人告訴你,買麵包要避開這4種情況,沒營養還費錢,誰買誰吃虧。

香酥麵包

製作麵包的時候,離不開一種常用食材,叫做黃油,尤其是鳳梨包、牛角包之類的麵包,更是需要大量黃油,黃油是從牛奶中提煉的,麵包有了黃油的參與,延展性會變得更好,麵包烤好蓬鬆率更高,吃起來口感也棒,能明顯看到蜂窩狀的 組織結構,麵包在烤制的過程中,黃油會發揮巨大的作用,上色增香,那種噴香的奶香味,光聞一聞就會很有食欲。

進口的黃油大約一萬一噸,這是一個門檻,國內的大部分麵包店,是捨不得用進口黃油的,一般都採用替代品,國產的黃油才6000一噸,雖然價格便宜,但是由於工藝原因,人造黃油中的反式脂肪酸增多,這種物質會導致人體發胖,以及各種心腦血管疾病的風險,為了貪小便宜,長期食用香酥麵包,後果會很嚴重,小心得不償失。

肉鬆麵包

肉鬆俗稱肉絨、肉酥, 它是用牛肉、羊肉、豬瘦肉、魚肉、雞肉,通過工藝加工,去掉水分製成的,是一種常見的小吃零食,適宜保存,並便於攜帶,營養還特別豐富,但唯一的缺點就是出產率低,一隻雞可能也就出一小碗,可想它的成本有多高。

有些商家耍起了小聰明,國人的造假技術很厲害,用 大豆粉摻肉後再加入一些肉味添加劑,同樣可起到肉鬆的口感,商家的成本降低了,營養也大大降低了,你買一塊肉鬆麵包才幾塊錢?上面裹滿了肉鬆,你感覺商家是在做慈善嗎?一分錢一分貨的道理要懂,如果有包裝的麵包,可以仔細看一看包裝,如果有「肉鬆粉」字樣,建議不要購買。

全麥麵包

全麥麵包確實存在,它是麩皮和胚芽的全麥麵粉製作,口感談不上好吃,但是營養卻很高,屬於粗糧麵包的一種,比較粗糙,一般呈現褐色,麵包中有大量的天然麩皮,口感柔韌,不會像普通麵包那樣蓬鬆,經常當作早餐食用,確確實實對身體有好處。

很多商家為了降低成本,會添加80%的麵粉,20%的全麥面,再通過色素染色,以達到以假亂真的全麥麵包,如果有配料表,一定要看看,全麥麵粉排名第一的才是全麥麵包,其他的則都是假貨,起不到減脂飽腹的效果。

果醬麵包

蘋果醬、草莓醬、藍莓醬,這種醬料我們平時也購買,其實和水果沒啥關係,都是甜蜜素外加色素勾兌而成,大量的糖分,熱量很高,經常吃肯定對身體不好,如果你想買真材實料的果醬,那價格會很貴,對我們普通消費者來說,根本沒有必要。

一個幾塊錢的麵包,中間擠滿了果醬,肯定是添加劑勾兌出來的,長時間吃對身體不好,熱量過高,會引起過度肥胖,或者血糖升高。

當然,只談添加劑有點耍流氓的意思,食品工業離不開添加劑,沒有添加劑就沒有食品工業,只要在合理的范圍內使用,相對來說,問題不大,儘量去正規的麵包店購買,索要購物發票,帶有配料表和生產日期的麵包,才能放心買給家人吃,以上4種麵包,儘量少給家人吃,熱量太大,偶爾過一下嘴癮就好了,如果當主食,那就要小心了。

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