晚餐煮一鍋清湯,食材易得做法簡單,一紅一綠一白,鮮甜營養潤燥

吃食是一種幸福,品味是一種情趣,下廚更是一種快樂!大家好,我是 健康美食大本營營長!今天來與大家分享一道簡單好喝的蝦滑鮮湯。蝦滑大家應該都不陌生吧?就是用蝦肉加工製成的食物,具有濃濃的鮮蝦風味,口感爽脆又鮮嫩十足,一般被用於煮湯或火鍋,是一道高蛋白又低脂肪的美味食材,老少皆宜營養豐富,冷天給家人滋補別錯過。

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今天用蝦滑煮了一鍋鮮甜營養的美味家常湯,操作起來簡單又特別容易上手做,特地整理出來分享給大家。 這道食譜名叫【西蘭花豆腐蝦滑湯】,是用蝦滑加上西蘭花和內酯豆腐一起製作出來的。冷天多給家人喝此道鮮湯,比骨頭湯有營養,我家隔三差五做一回,食材易得做法簡單,一紅一綠一白,鮮甜營養潤燥別錯過,快來跟我學習吧。

-----【西蘭花豆腐蝦滑湯】-----

【材料】西蘭花,內酯豆腐,蝦仁,食鹽,澱粉,胡椒粉,蛋清

【製作】

1、把西蘭花切小朵,放入乾淨的大碗中,加入適量清水沒過西蘭花,再加一小勺食鹽,攪拌均勻泡一陣,目的是為清洗乾淨花蕾上的農殘或蟲害。

2、把內脂豆腐倒扣在盤中,用刀輕輕劃成小方塊備用。

3、把準備好的蝦仁洗淨去蝦線,蝦線去乾淨才可以保證蝦滑少腥味,這一步不要偷懶哦。

4、把蝦仁放入絞肉機,加適量鹽、澱粉、胡椒粉和一個雞蛋清攪碎成泥狀備用,澱粉和雞蛋清可以幫助蝦泥更好的塑形。

5、煮鍋裡先加清水,開火煮至水微微沸起,將蝦泥用工具處理成丸子形狀挨個放下鍋。

6、蝦滑全部浮出水面後,加入處理好的豆腐塊,再加少許鹽巴烹煮至沸起。

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