洋蔥別再炒著吃,教你一個神奇做法,一次做6個,咬一口滿嘴香!

今天要跟大家分享的美食是水餃,水餃是我國的傳統美食,很多人也都非常喜歡吃,尤其是喜歡吃各種各樣餡料的餃子。今天咱們跟大家分享的也是餃子做法,在之前呢,也跟大家分享過,但是這次分享的餃子做法餡料是不一樣的,比之前的餡料更入味,更好吃。那麼咱們接下來就一塊去看一下這道勁道爽滑,鮮香十足的洋蔥豬肉餡水餃的製作教程吧!

【洋蔥豬肉餡水餃】

【製作食材】洋蔥,麵粉,食用鹽,生抽,料酒,蠔油,甜麵醬,十三香,豬肉,食用油

【製作步驟】

1、今天要教大家的美食是洋蔥豬肉水餃。先來把做洋蔥肉水餃需要用到的材料全部準備好,準備4到6個洋蔥,如果洋蔥的個頭很大的話,就少準備幾個,如果洋蔥個頭比較小,那就多準備幾個。再準備半斤豬肉,200克麵粉,適量的食用鹽,生抽,料酒,蠔油,甜麵醬,十三香,食用油即可。將這些做洋蔥豬肉水餃用到的材料全部準備好了,那麼就可以開始烹飪了。

2、咱們先來處理一下洋蔥,將準備好的洋蔥頭部去掉,尾部去掉,然後就再把最外面的老皮全部去掉,因為頭尾已經去掉了,所以洋蔥非常容易剝下外皮來。剝去外皮之後,咱們用刀將其切成四瓣,然後浸泡在清水中。用清水浸泡洋蔥,可以浸泡出洋蔥中的很多刺激性的物質,這樣就會避免辣眼睛的現象出現。洋蔥浸泡的時間不用太長了,五分鐘足以。

3、準備好的200克麵粉放到大碗中,加入三克食用鹽攪勻,再用清水和麵,最後和成一個麵團。然後咱們再把準備好的豬肉剁成豬肉餡,也可以直接買現成的豬肉餡,但是手工剁的豬肉餡要比機器絞的豬肉餡好吃很多。

4、豬肉餡先放到一個大碗中,然後加入適量的食用鹽,生抽,料酒,蠔油和甜麵醬,還有十三香,先將它們充分攪拌均勻,然後咱們再來切一下洋蔥。因為洋蔥已經浸泡過了,所以切起來就不會辣眼睛了,咱們將其切成薄片,再切成小粒。切好之後放入肉餡中用筷子充分攪拌均勻,攪勻之後加入適量的食用油,大概在十克左右,然後繼續攪勻。

5、餡料已經做好了,那麼接下來咱們就開始做餃子皮。將咱們揉好的麵團拿出來再揉搓一下,因為揉搓的次數越多,餃子吃起來就更筋道。然後咱們把麵團揉成長條,再切成小塊,將每一小塊都做成餃子皮,然後就可以開始包餃子了。

6、包餃子的方法有很多,可以根據自己的喜好來進行決定。將餡料放到餃子皮上,用自己喜歡的手法將其包成餃子。然後咱們起鍋燒水,鍋內水燒開之後放入一勺食鹽,然後把餃子放進去煮,在煮的過程中要用鏟子輕輕地推動一下,防止粘連在一起,三分鐘之後倒入涼水,鍋內湯汁再次煮開之後就可以出鍋了。

【小貼士】

1、為了避免辣眼睛,所以洋蔥要浸泡。

2、包餃子手法很多,選擇自己喜歡的就可以了。

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