油炸花生米10人9錯,大廚教你正確做法,酥脆好吃,吃一顆滿嘴香

一說到花生米,大家都是最為熟悉的,平常我們出去吃飯的時候,幾乎商家都會給我們在飯菜裡面加了一點花生米,或者是我們去外面餐館裡麵點餐吃飯或者聚餐的時候,總是會來一份油炸花生米,那花生米,它是我們在日常生活中特別適合用來做下酒菜的一個食材,一邊吃一邊喝酒,吃著嘴裡酥脆噴香,且邊吃邊聊,也是一種愜意。

同時,油炸花生米的做法也是比較簡單的,所以,很多人呢,都會自己在家裡邊做一份,但是呢,很多人自己在家裡邊做的油炸花生米就會出現發黑發糊的情況,放個一兩天之後,就會出現回潮發軟的情況。這主要是因為我們在做油炸花生米的時候的方法和技巧不對的問題,所以在這個時候,我們一定要掌握正確做油炸花生米的方法跟技巧。

還不會的朋友們,可以跟著小編一起來學習一下這個30年大廚教我的三個油炸花生米的方法和技巧,希望對大家也有一定的參考價值和幫助。

1、首先,我們需要準備好食材:花生米、鹽油、高度白酒。

2、我們在用花生米的時候,大家一定要記得要挑選那種比較飽滿,顆粒比較大的白皮花生,這樣的花生做出來的油炸花生米才會更加的酥脆,好吃又噴香。

3、將花生米挑選好之後,清洗乾淨,然後放在清水中,先浸泡十分鐘,時間到了之後,將其撈出來瀝幹水分,然後用廚房紙巾擦乾上面的水分,這裡我們將花生米浸泡主要是為了給花生米吸收水分,它在炸出來之後,才會更加的香脆,不會出現黑糊的情況。

4、起鍋燒油,直接冷油下鍋,然後將花生米倒入鍋中,開始開小火慢炸,一定不要用大火開始炸,直到將花生米炸的呲呲作響的時候,我們將其翻動一下,然後撈出來瀝幹油水,然後放在鍋中進行複炸一次,

5、炸好之後,然後繼續撈出來瀝幹油水,然後這個時候,大家一定要趁熱往裡面加入一小勺的白酒淋在上面,然後快速的翻拌均勻。這樣我們炸好的花生米才會更加的酥脆,而且放再久都不會出現發潮回軟的情況哦!

6、最後,我們在食用的時候,大家可以往裡邊加入適量的食鹽,翻拌均勻就可以直接端上桌食用了。

以上呢,就是小編今天跟大家分享的油炸花生米的方法和技巧,看完之後,覺得這篇文章的參考價值的朋友們,記得給小編點個贊或者點點關注,小編每天都會帶給大家不一樣的精彩和生活小妙招。

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