一根黃瓜,一塊雞胸肉,我家招待客人必做菜,上桌一大盤不夠吃

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大家好,今天給大家分享的是,一道雞胸肉最好吃的做法。雞胸肉是我最喜歡購買的肉類食材之一,因為雞胸肉中富含的蛋白質,鈣等營養是非常豐富的,但是雞胸肉和其他肉類食材不一樣的是,雞胸肉中所含的脂肪含量非常低。

雞胸肉可以為身體補充充足營養成分的同時,我們也不用擔心,雞胸肉會因脂肪過多,而導致自己出現肥胖,所以喜歡吃肉的朋友,就選擇雞胸肉來進行食用吧,少吃一些豬肉,改吃雞胸肉是很不錯的選擇。

在對雞胸肉進行烹飪的時候,我最喜歡的製作方式,就是準備一根黃瓜,將其做成雞胸肉炒黃瓜,在這樣的天氣裡,是一道非常不錯的下酒菜,用來下飯的話,也是非常合適的,讓人看了就流口水。

下面就讓我來帶你學習一下,這道菜肴的製作吧。

1、首先準備半斤左右的雞胸肉,雞胸肉用清水淘洗乾淨後,把雞胸肉先切成大塊狀,再將其切成條狀,最後切成小肉丁狀,裝入碗中備用。

2、切好的雞胸肉,需要往裡面加入一勺食鹽,一勺五香粉,一勺料酒,最後加入一勺澱粉,將其抓拌均勻後,對雞胸肉醃制10分鐘。往雞胸肉中加入調味品的時候,生抽、老抽不要加入,因為生抽、老抽富含食鹽成分,加入容易把雞胸肉醃的太鹹。

3、雞胸肉醃制的時候,準備一根黃瓜,黃瓜清水清洗乾淨後,把黃瓜切成條狀,再切成小丁狀,裝入碗中備用。接著準備5顆大蒜,將其切成顆粒狀,裝入碗中。一塊生薑,將其切片,切丁備用。最後再準備一些幹辣椒切圈。

4、準備小碗,碗中加入兩勺生抽,一勺白糖,一勺香醋,一勺蠔油,最後加入一勺澱粉,以及半碗清水攪拌均勻,做成料汁備用。將所有食材配料準備好以後,準備平底鍋,鍋中加入少許食用油預熱。

5、油溫四成熱,把醃制好的雞胸肉加入熱油中,對其進行翻炒,將雞胸肉炒至變色後,盛出備用。然後往鍋中留下少許的底油,並把準備好的配料,全部加入底油當中,將其慢炒出香味,等聞到濃濃的蒜香味即可。

6、香味炒出以後,還要記得加入一勺豆瓣醬,把紅油炒出。接著把炒過一道的雞胸肉倒入鍋中,和配料翻炒均勻後,把黃瓜丁倒入鍋中,將其翻炒斷生。最後加入準備好的料汁,大火收汁,將所有食材收汁入味,即可出鍋食用。

溫馨提示:

在製作這道美食時,如果家裡有洋蔥的話,還可以準備一些洋蔥丁,只是今天我在製作這道美食時,家裡的洋蔥已經用完了,就沒有準備。準備好的雞胸肉,要先對其進行滑炒一遍,不要直接入鍋就進行煸炒了,那樣炒出來的雞胸肉,肉質是不嫩滑的。

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