豬大腸，一個有味道的食品，有的人喜歡吃，有的人不喜歡吃，有的人受不了豬大腸裡邊那股臭烘烘的味道，但是有的人就是覺得豬大腸越嚼越香，非常的好吃，其實在做豬大腸的時候只要方法對了，做出來的豬大腸就會非常好吃，那一股臭烘烘的味道也就減少了不少，所以做豬大腸的時候，怎麼做，是非常重要的。
今天教大家一個豬大腸的做法，這樣做出來的豬大腸沒有那股臭烘烘的味，還保持著豬大腸的香味。
是不是覺得非常的不錯呢？喜歡的快來試試吧！
下邊直接就給大家送上做豬大腸的方法。
【豬大腸】
製作食材：
豬大腸，料酒，冰糖，沙拉油，老抽，白酒，八角，花椒，辣椒，蔥段，蒜，薑片
製作步驟：
1、水燒開，把大腸放在水裡邊焯一下，大火煮五分鐘就可以了，不要煮時間太長著，時間長了大腸就老了。
主要是去去大腸的油味，然後再加入一點料酒，去一下大腸的腥味，這樣做出來的大腸更加好吃。煮出來的豬大腸如果有一些殘渣的話，最好清洗一下豬大腸。如果準備好的豬大腸裡邊油太多的話，就把油切掉一點，這樣做出來的豬大腸不會太油膩，太油膩的豬大腸吃著會讓人覺著不舒服。
2、鍋裡邊加入一些水，少放一些油，然後把冰糖放到鍋裡邊化開，炒出冰糖色。冰糖剛化開的時候是白色的，要繼續不停的炒，要炒出焦糖的顏色，這樣做出來的豬大腸顏色才會好看，等冰糖完全化開炒出糖色以後，把大腸放進去。
3、加一點老抽，給豬大腸上個顏色。再加入一些沙拉油，這樣大腸炒出來的時候，表面就光亮光亮的，非常好看。
4、翻炒一下，放入花椒，八角，辣椒，蔥段，蒜，薑片，再加入一些白酒，可以更好地去除大腸裡面的腥味。
5、鍋中放入一些水，蓋上鍋蓋燉15分鐘左右就可以了，留下來的湯汁也順便倒入大腸裡邊，大腸放在留下來的湯汁裡邊泡一個小時左右，這樣湯裡邊的調料，更好的能夠進入大腸裡邊，大腸更加有味道，做出來立刻就吃，大腸還沒有更好的吸收湯汁裡邊的調料，在湯裡邊泡一個小時左右，大腸更好的吸收了調料，這樣做出來的大腸更好吃，湯汁也非常的好喝。
6、一道美味的豬大腸就做好了，醬油的顏色，油亮油亮的，喜歡吃豬大腸的是不是看著就流口水呢？
這樣做出來的豬大腸很好的去除了豬大腸的油膩和腥味，非常的好吃，喜歡的朋友們趕緊試試吧！為你的家人做一頓美味的豬大腸。
【小貼士】
1、做大腸的時候先不要把大腸切斷，整個大腸放進去炒就可以了，吃的時候再切段。
2、加水的量要與大腸基本持平，這樣燉的時候可以防止大腸糊鍋，因為最後也要留一點湯汁，所以可以稍微多加一點水。
