我們都會買香菜作為調味的食材，涼拌菜或者燉湯、增香燉菜都少不了香菜，但經常被扔掉的香菜根其實有很大的作用。之前二姐用香菜根做了一道涼拌菜，吃起來酸甜可口還特別有嚼勁，最重要的一點就是香菜根的營養成分還真不少。做一道美味的涼拌香菜根，都是酸甜可口且特別下飯的。而這次我們可以用香菜根來泡水喝，在冬季喝一道熱乎的香菜根茶飲不僅營養還特別滋潤，那麼我們就來說一下用水泡香菜根的做法，這是一道美味還滋潤的飲品，家人都說這個做法真是太聰明了。
【所需的食材】
主材：香菜根。
輔材：食鹽、生薑少許、紅糖適量。
【開始做香菜生薑紅糖水】
1、首先我們將香菜根剪下來，和用香菜根做涼菜不一樣，之前我們用香菜根做涼菜的時候可以保留一點香菜綠葉的部分。在這裡我們做香菜根紅糖水的時候，就不需要將香菜根保留香菜的綠葉部分，直接剪掉香菜根備用即可。
2、我們將香菜根放入碗中之後，在裡面加上一勺的小蘇打，小蘇打吸附力很強，能將香菜根縫隙中的髒東西吸出來。
3、我們先加上溫水，用小蘇打水浸泡一下香菜根，這時候的水還是比較渾濁的。
4、將水倒掉之後，我們換上一碗清水，隨後在裡面加上一勺的食鹽，食鹽能讓香菜清洗得更乾淨。
5、隨後我們將香菜放到案板上面，將香菜根都切成小段，大概在5毫米左右即可，這樣香菜的根部會有些許的汁液滲出來。另外我們清洗一段生薑，將生薑切成薑片備用。
6、我們將切好的香菜根段、紅糖以及切好的生薑片都放進去碗中。
7、接下來我們在碗中加上熱水，用熱水能將紅糖都散開，並且讓生薑和香菜的香味都激發出來。
8、將浸泡著生薑和香菜根段以及紅糖的熱水充分攪拌一下，這樣紅糖水能化開並且散發出香菜根的清香以及生薑的濃郁味道，這樣靜置一段時間等稍微溫和一點就可以喝了。
