春天來了，很多新鮮的蔬菜也都開始上市了，蠶豆也是一種在春天上市的蔬菜，喜歡吃蠶豆的朋友，都會感覺蠶豆的味道非常的鮮嫩，不管是炒著吃，還是蒸著吃，久吃不膩，所以我們要在春天的這個季節多吃一些鮮嫩的蠶豆。
蠶豆一般只有在春天才有的，如果過了春天，那麼以後都很難吃到鮮嫩的蠶豆了，今天小編教大家一個保存蠶豆的方法，放上一年都還是新鮮的不會壞掉，這樣我們就可以一年四季都可以吃到鮮嫩的蠶豆了，下面讓我們一起來瞭解一下吧。
今天在市場買了一些蠶豆回來，五塊錢一斤，感覺我們這邊的價格還是有點貴，平時買蠶豆的時候，也建議大家買帶殼的蠶豆，帶殼的蠶豆可以保持裡面果實的新鮮度，也不會日曬雨淋，沾染上灰塵髒東西。
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首先我們把蠶豆給剝出來，今天買的蠶豆還是比較新鮮的，剝出來的蠶豆看上去個個都是非常的鮮嫩，蠶豆剝出來之後，我們要把上面的這個小月牙給去清除掉。如果發現裡面的有個別的蠶豆出現變質壞掉的情況，要挑出來扔掉。
現在我們把蠶豆放到一個容器裡面，在裡面倒入一些食用鹽，食用鹽能夠起到一定的消毒殺菌作用。
接著倒入一些清水，用手攪拌一下，然後浸泡個二十分鐘左右。
二十分鐘過後，我們換一盆清水過來，把蠶豆再清洗一下，多清洗幾次，這樣蠶豆就被清洗得乾乾淨淨了，最後撈出蠶豆放到通風處濾幹水分，直到蠶豆表面沒有水分為止。
現在我們把蠶豆放到一個容器裡面，拿一些食用油過來，把食用油倒在蠶豆的上面，接著用手攪拌一下，讓每顆蠶豆表面都能夠被食用油包裹起來，這樣在保存的時候就能夠鎖住蠶豆裡面的水分，使蠶豆一直都保持著新鮮的狀態，而且還可以隔絕冰箱裡面的一些潮氣。
有些朋友在保存蠶豆時，會焯一下水，如果蠶豆焯水了，就容易流失裡面的一些鮮味，影響口感。如果是直接放冰箱保存，那麼也會破壞蠶豆的新鮮度，導致口感變得不怎麼好吃了。
接著我們拿幾個保鮮袋過來，把蠶豆放到袋子裡面，紮緊袋口密封好，裡面蠶豆裝的數量，可以根據家人每次的食用量來裝，這樣每次吃的時候，拿一袋出來就可以了，也不會影響到其它蠶豆的保存。
最後我們把裝好的蠶豆一起放在一個大一點的袋子裡面，紮緊袋口，放到冰箱冷凍室裡面保存，用這個方法來保存蠶豆，放上一年都是新鮮的不會壞掉，隨吃隨取非常的方便。這樣一年四季都能夠吃到鮮嫩的蠶豆了。下次買蠶豆時，不妨就試試用這個方法來保存吧，簡單又實用。
以上這個保存蠶豆的方法，現在都清楚了吧，希望本期的內容能夠幫到大家。
