買甘蔗時,應該挑選紫皮還是綠皮?果農告訴你實情,別再買錯了

甘蔗是一種常見的水果,它特別有嚼勁,汁水很甜且爽口,孩子最喜愛這種水果了,既能拿著玩耍,玩累了還能解渴,牙齒不好的人只能望而卻步了,市面上的甘蔗一般都論根賣,有的果農服務特別周到,會幫忙削皮,還提供榨汁服務,常見的甘蔗有兩種顏色,紫皮和綠皮,兩者從外觀上來說,除了顏色不同, 其他幾乎一樣,我們在購買甘蔗時,應該挑選紫皮還是綠皮呢?果農告訴你實情,用途不同,買錯了很難下嚥。

甘蔗除了能啃,還能製成蔗糖,它含的營養物質非常多,維生素、脂肪、蛋白質、有機酸、鈣、鐵物質等,每年甘蔗大量上市的時候,水果店基本都有售賣,甘蔗汁很甜,而且清脆,很多人不顧天氣寒冷,冬天抱著甘蔗啃,就是為了吃它裡面的汁水,兩種甘蔗的顏色不同,功效也不同,我做過一段時間的水果批發,對這個有一定的研究。

綠皮甘蔗

小時候見過最多的甘蔗,就是綠皮甘蔗,它的糖分較大,汁水也特別豐富,外表看上去,略微細一些,關節較少,綠皮甘蔗邊緣快如利刃,如果一不小心,就可能劃破,對於愛吃甘蔗的人來說,嘴角流血是常事,吃甘蔗的人,必須有一副好牙齒,給它來個硬碰硬,大部分都會覺得,綠皮纖維相對來說比較硬,有點「難以下嘴」的感覺。

紫皮甘蔗

紫皮甘蔗比較粗,節的距離較短,遠遠看上去,呈現一股黑紫色,吃過紫皮甘蔗之後,你會發現,紫皮甘蔗的口感,要比綠皮甘蔗強多了,它的纖維比較軟,果皮很薄,很適合當一種水果吃,甚至可以把皮嚼了,但是也有缺點,那就是甜度比較低,差著綠皮好幾個檔次,汁水也沒有綠皮多。

總結一下

綠皮甘蔗口感硬,但是汁水多,且甜度高。

紫皮甘蔗口感軟,但汁水一般,甜度不高。

兩種甘蔗的的營養成分,幾乎相同,從價格來說,綠皮要比紫皮便宜。

甘蔗的分類,主要分為糖蔗和果蔗,顧名思義,糖蔗含糖量較高,多用於工業上榨汁制糖,而果蔗含糖量較低,但口感較好,多用於直接食用。

綠皮就是糖蔗,市面上雖然也有賣的,但是數量不多,因為糖蔗質地很硬,且蔗皮特別韌不適合直接吃,一般是農民種植後,直接賣給糖廠榨糖了。

紫皮甘蔗屬於果蔗,含糖量較低,但口感較好,多用於直接食用,農村很多地方都有種植,主要在水果店零售。

如何挑選?

1、看甘蔗兩頭頭尾粗細差不多中間節點均勻。

2、看色澤,表面光滑而且比較黑亮。

買哪個顏色?

如果你想榨汁,或者自己熬制甘蔗糖,那就買綠皮甘蔗,這種的糖分足,而且甜度高,如果只是當做水果吃,那就買紫皮甘蔗,這種的硬度低,果皮很薄,很適合嚼著吃,買甘蔗,一定要根據用途購買,買錯了可很難下嚥。

吃甘蔗的禁忌

要從頭吃到尾,不能沒吃完就扔掉,這樣子做事情,以後才會有頭有尾,善始善終。

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