西藍花千萬別直接水洗,等于吃灰塵蟲卵,教你正確做法,全部跑光

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西蘭花是日常生活中很常見的一種綠色蔬菜。西蘭花營養全面,口感清甜爽脆,含有豐富的維生素C和粗纖維,每100克西蘭花裡只有36大卡熱量,深受人們的喜愛。西蘭花雖然好吃,但容易生菜蟲,緊實的花球容易藏有一些髒東西,除此之外,還可能有一些殘留的農藥。因此,西蘭花在烹飪之前,要徹底清洗乾淨。洗西蘭花的時候,不要只用清水,會越洗越髒。學會下麵3個小妙招,讓西蘭花裡的蟲卵和髒東西自動跑出來。

西蘭花用小刀沿著枝丫分成小朵,本地西蘭花尾季的時候,可以買到這種分成小朵的西蘭花。西蘭花建議買回來3天內吃掉,時間長了不太新鮮。

第1個小妙招,用鹽洗西蘭花。盆子裡放入適量的水,加一點鹽攪拌到融化,放入西蘭花浸泡10分鐘左右,撈出來用乾淨的水沖洗幾次。西蘭花裡藏著的蟲子在鹽水的刺激下就會慢慢地跑出來。

第2個小妙招,用麵粉或者澱粉洗西蘭花。麵粉有很強的吸附性,很適合用來清洗瓜果蔬菜,可以洗掉殘留在表面的細菌和髒東西。

麵粉放入盛有水的盆子裡,攪拌融化就可以了。有些朋友喜歡用食用小蘇打清洗瓜果蔬菜也是可以的,我認為麵粉更勝一籌,價錢實惠,3塊錢可以買一大包。

把西蘭花放到裝有麵粉水的盆子裡,浸泡10分鐘,用乾淨的水多次沖洗瀝幹水分。

第3個小妙招,用淘米水洗西蘭花。做飯的家庭裡,每天都會有淘米水的產生,用淘米水清洗瓜果蔬菜,省錢又方便,還可以分解掉蔬菜中可能殘留的農藥。不建議用果蔬清洗劑,大多數是化學試劑,或多或少會有一點殘留。

西蘭花同樣放到淘米水裡浸泡10分鐘,再用乾淨的水沖洗乾淨。

上面3種清洗西蘭花的方法,可以先用鹽水浸泡後用麵粉水或者淘米水再洗一次,對半切開沖洗幾遍,這樣西蘭花就洗得很乾淨了。



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