2個紅薯,1碗糯米粉,不烤不油炸,簡單一做,軟糯香甜又多層

吃食是一種幸福,品味是一種情趣,下廚更是一種快樂!大家好,我是 健康美食大本營營長。冬天要多吃紅薯,價格便宜又實惠,去菜市場看到紅心的紅薯總是忍不住捎帶幾根,回家蒸或做好吃的紅薯糕,都是吃不厭的好食材。紅薯含蛋白質比較高,可以彌補大米,麵粉中的營養缺失,經常吃可以提高人體的營養利用率,使身體更健康,有延年益壽的作用。

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今天分享一個紅薯糕的做法,不用烤,不用炸,吃著不上火,做法非常簡單,既可以當早餐,又可以當零食,紅薯、牛奶和糯米粉搭配起來,糯米粉的清香加上紅薯的香甜,吃起來Q彈軟糯,口感豐富,這樣做的紅薯糕好吃的簡直停不下來,一層一層的揭著吃,喜歡的可以收藏起來,有空試一試吧。

【紅薯糕】

主要材料:紅薯240克,牛奶150克,糯米粉80克,土豆澱粉20克,白糖30克,食用油20克,炒熟的糯米粉50克。

【詳細做法】

第一步:首先準備紅心的紅薯,洗乾淨削皮,紅薯去皮後重量是240克,把它切成薄片,切好後放入平盤中,然後冷水上鍋,把切好的紅薯放進來,開大火蒸20分鐘左右,蒸到紅薯非常軟爛就可以了。

第二步:然後把蒸好的紅薯取出來,放進料理機裡,加入150毫升純牛奶,選擇果蔬鍵把它打成比較細膩的紅薯糊。

第三步:把打好的紅薯糊倒入大盤中,像這樣沒有一點點的紅薯顆粒,非常細膩的狀態就可以了。

第四步:接下來向裡面加入80克糯米粉,20克土豆澱粉或玉米澱粉,30克白糖,如果喜歡吃原味的也可以不加糖。

第五步:用鏟子把所有食材充分攪拌均勻,直到沒有幹麵粉顆粒,最後在裡面加入20克玉米油,繼續攪拌均勻。

第六步:把它放到開水鍋中,蓋上蓋子,開中火蒸25分鐘,蒸到這種狀態,用筷子挑開裡外顏色都是一致的,說明內部已經熟了。

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