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洋蔥扔進滾燙的油鍋中,瞬間變美食,連吃6天都不膩,真解饞
2021/04/20

對於洋蔥這個食材,我們通常都是用作配菜,例如炒大腸、炒牛肉的時候,都會搭配上一點洋蔥,這樣會更好吃。

其實,洋蔥除了當「配角」,也可以為「主角」,比如涼拌洋蔥、炸洋蔥圈都非常不錯。

說到炸洋蔥圈,大家肯定吃到的都是一片片薄薄的洋蔥圈。

今天咱們炸一個完整的大洋蔥,沒吃過的朋友,會不會覺得這是個「黑暗料理」呢?

其實炸一整顆洋蔥非常的好吃,一起來試試吧!

用料:

洋蔥,麵粉,雞蛋,牛奶,美乃滋,番茄醬,黑胡椒碎,檸檬,香菜籽碎,辣椒粉,大蒜粉。

做法:

大碗內磕入一個雞蛋,把雞蛋先打散。

往蛋液中加入一盒純牛奶,攪拌均勻,調成蛋奶液。

另取一個大碗,放入一小碗麵粉,擰入一點黑胡椒碎,加半小勺辣椒粉,六分之一小勺大蒜粉,一點點的香菜籽碎,攪拌均勻。

切去洋蔥頂端的頭部、底端的根部,需要保持洋蔥的完整,不會掉落。撕掉切好的洋蔥外層一層皮。

把洋蔥兩邊分別放入一根筷子,用刀切洋蔥,將洋蔥切成一瓣一瓣的。放了筷子以後,洋蔥底部是不會掉落的,能保持洋蔥的完整性。

用手將切好的洋蔥掰成一片一片的,再放入蛋奶液中,把洋蔥的每個地方都均勻地沾上蛋液。

裹好蛋液以後,把洋蔥放入麵粉中,再裹上一層粉,使洋蔥裡裡外外都需要裹到粉。

裹好粉以後,把洋蔥放入蛋奶液中,再沾上一層蛋液。

最後放入麵粉中,再裹上一層麵粉,隨後抖掉多餘的乾粉。

鍋內倒油,將洋蔥放入燒至6成熱的油鍋中炸制,炸的過程中不要翻動洋蔥。

等洋蔥炸到金黃酥脆,就可以把洋蔥撈出來了。

調一下醬汁,小碗內擠入美乃滋,加點番茄醬,擠上一點檸檬汁,用筷子攪拌均勻。

炸好的洋蔥蘸著這個醬汁吃,又香又脆,非常好吃哦!

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