吃食是一種幸福，品味是一種情趣，下廚更是一種快樂！大家好，我是健康美食大本營營長！
白蘿蔔是冬天的時令菜，雖然一年四季我們都能吃到它，但是白蘿蔔的營養和口感最佳的季節還是在冬季，俗話說「冬吃蘿蔔賽人參」，可知，冬天吃蘿蔔的好處還是很多的，白蘿蔔含有多種維生素和微量元素，它能夠促進消化，增強抵抗力。蘿蔔的做法也很多，油炸蘿蔔丸子、清蒸蘿蔔丸子、煲湯、清炒蘿蔔絲、做成酸蘿蔔，還有人喜歡用白蘿蔔做蘿蔔糕、做蘿蔔餡的餃子、包子等等，不同的做法，味道也不一樣。
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今天我要和大家分享的這道美食是「水晶清蒸蘿蔔丸子」，使用清蒸的烹飪方式，做法簡單，口味清淡，營養又健康，老少皆宜，多吃也不用擔心會上火。白蘿蔔這樣做實在是太鮮香了，蒸一蒸就出鍋，營養健康又暖身，我家過年經常做，蘿蔔丸子還寓意「團團圓圓」
，接下來一起來學習一下怎麼做吧，喜歡的可以試試哦！
水晶清蒸蘿蔔丸子
【食材】
2個白蘿蔔 500克、3根 小蔥、200克 豬肉、10朵 幹香菇、50克 蝦米、250克 紅薯粉、1勺 蠔油、1勺 生抽、5克 食鹽、20克 香油、50克 玉米油、1勺 十三香、1勺 雞精
【做法】
1、幹香菇提前泡2-3小時，要泡透不要有硬心。
2、兩個白蘿蔔洗淨，然後去皮切絲，切好後放入大碗中，加入1勺鹽，攪拌均勻醃制15分鐘左右。
3、把泡好的香菇洗淨切丁，小蔥也切碎，蝦米洗乾淨放入碗中備用。
4、豬肉剁成肉沫，放入碗中，然後加入一勺蠔油、一勺十三香、一勺雞精、一勺生抽，攪拌均勻。
5、起鍋熱油，放入蔥末炒出香味，再加入蝦米和香菇翻炒一會。
6、然後加入肉沫，炒至變色，關火盛出盆裡。
7、白蘿蔔絲擠出水分，擠出來的水不要，然後加入250克紅薯粉攪拌均勻。
8、再加入適量香油和生抽，加一點點清水，攪拌均勻，看著能黏住的樣子就行了。
9、然後加入調好味的肉沫攪拌均勻。
10、然後用手抓一團適量大小的蘿蔔絲，在手上揉成丸子。
11、把做好的蘿蔔丸子放入蒸鍋，蒸25分鐘左右就可以了。
12、蒸好後撒點蔥花提香，晶瑩剔透、美味無比的蘿蔔丸子就做好啦，好吃不上火，家人都愛吃。
這裡沒有華麗的語言，沒有富麗堂皇的環境，有的只是用心為家人做菜的營長；有不足之處歡迎各位多多指教！在美食世界裡，咱們一起進步，為家人做更多更美味的食物！
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