文章
美食菜譜
生活常識
健康養生
熱點新聞
體育競技
奇聞趣事
科技遊戲
創業職場
    
美食菜譜
生活常識
健康養生
熱點新聞
體育競技
奇聞趣事
科技遊戲
創業職場
    
四川人都這樣做粉蒸肉,肉質肥而不膩,米粉油潤不幹不坨,太香了
2021/07/07

粉蒸肉其實在很多地方都流行,這是一種起源於江西的經典名菜,基本上在南方地區,就沒有不會做這道菜的。入口軟滑,肥而不膩、軟爛酥香,可以做成甜鹹口的,也可以做成辣的,吃起來真的很過癮。

香嫩的五花肉,再搭配上土豆或者南瓜,是很適合夏天的下飯菜。粉蒸肉的做法其實很簡單,但是要想做出來好吃的話,也不容易。不少人做出來的粉蒸肉,有點油膩有點腥,而且米粉也是夾生的狀態,一點都不好吃。

四川人做粉蒸肉是一絕,肥而不膩,軟爛酥香不夾生。那麼今天就給大家分享,粉蒸肉的正確操作方法,這樣做出來的粉蒸肉解饞又下飯,孩子也特別喜歡吃。如果感興趣的話,根據我這個方法試試看哦。

【粉蒸肉】

準備材料:五花肉、土豆、南瓜、生抽、雞汁、白糖、豆瓣醬、料酒、蒸肉粉

1、準備一塊帶皮的五花肉,我們把鍋燒熱之後,把帶皮的一面放到鍋內燒一燒,這樣可以去除其腥味。

2、下面再將其清洗乾淨,然後切成2毫米左右的薄片,放在碗裡。接下來加上生抽、雞汁、白糖、豆瓣醬、料酒,將其抓勻之後,放在一旁靜置醃制一段時間,讓其更加入味,也能起到一定的去腥作用。

3、接下來我們把土豆和南瓜處理一下,全部去皮之後,切成小塊備用。等五花肉醃制15分鐘之後,我們把土豆、南瓜也放進去,抓勻醃制15分鐘的時間,這樣蒸出來的土豆和南瓜也十分入味、十分好吃。

4、土豆和南瓜醃制好之後,我們將其取出來,均勻擺放在碗底備用。然後再準備一包蒸肉粉,我是直接從超市買的,有原味的也有香辣的,根據個人口味來。我們把蒸肉粉倒進五花肉中,將其徹底攪拌均勻。

5、然後把五花肉均勻鋪在土豆和南瓜上,鋪好之後就可以準備上鍋蒸了。

鍋內倒水燒開,燒開後把粉蒸肉放上去,大火蒸40分鐘,蒸好之後關火,取出來趁熱吃就可以了。

烹飪小貼士:

1、五花肉、南瓜、土豆記得提前醃制一下,會更入味更好吃,而且五花肉也不至於有腥味。

2、蒸肉粉還可以用大米自己做,做出來其實是更香的,如果沒時間的話就跟我一樣,直接去超市買。

手機通話聲音太小?只需要打開這個開關,聲音變大好幾倍
2023/07/25
家裡牆面發霉起泡還掉皮,內行師傅教我獨門秘笈,不花錢輕鬆解決,太實用
2023/07/24
屋內蟑螂多到成群又結隊?一個洋蔥就能快速解決,大小蟑螂一窩端
2023/07/22
60歲的人要有多少存款,才能足夠養老?答案揭開,你達標了嗎
2023/07/22
去銀行存錢時,有本子和沒本子的區別,很多人不知道,看完記得叮囑家人
2023/07/20
自助餐不要碰的四種食物,不懂的人瞎吃,從事餐飲的人一樣不碰
2023/07/17
馬桶底座發霉怎麼辦?維修工教你正確做法,再用10年防霉不開裂,學到就是賺到
2023/07/15
空調外機日曬雨淋,需要遮擋嗎?多虧聽了維修師傅的話,明白了!
2023/07/15
不管剪刀多鈍多鏽,教你一招,泡一下能除鏽變鋒利,好多人不了解,太省事了
2023/07/15
煎魚放姜還是放鹽 ?都不對,70歲奶奶教我2招,魚皮金黃不破皮
2023/07/13