買雞蛋時,紅殼的還是白殼的好?農場老闆不小心說漏嘴,別買錯了

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雞蛋作為食材,價廉物美,營養高,用途多,一直是我們日常食譜裡不可缺少的一部分,它既是葷又是素,即可以炒菜又可以做糕點,燉菜、燉湯,吃法豐富,真是百搭。雞蛋是人類最好的營養來源之一,人類從很早的時候就開始食用,對它的營養和認可,孕婦寶媽的菜譜裡雞蛋也是不可或缺的。那麼作為日常必不可少的雞蛋,你是怎麼挑選的呢?雞蛋應該買白殼還是紅殼?哪種更營養美味呢?我們村就有養雞場,老闆都是同村的,和我說了一下區別,下面就來給大家科普一下。

我們平常去市場買雞蛋,一般白殼和紅殼都是混在一起的,大家是不是都下意識地挑紅殼的?因為家裡老人都說紅殼的雞蛋,蛋黃顏色比較深,味道更香,而且紅殼比較結實,不容易碰碎。那麼真的是這樣嗎?其實我們作為受過九年義務教育的新一代,這裡的事想一想就明白了,只是具體的到底怎樣說不出來罷了。不過這裡面還是有點道理的,紅殼的雞蛋殼的確比較結實一點,白殼的確容易碰碎。那雞蛋黃的顏色呢,就不一定了,這個取決於雞的品種,喂的飼料等。像紅色的雞一般下蛋都是紅殼,白色的雞一般下蛋都是白殼,還有褐色的雞蛋和綠色的雞蛋呢!

同樣是雞蛋,「白殼」和「紅殼」有啥區別?知道以後就別亂買了。 按雞蛋皮顏色算雞蛋的營養,是沒有明顯的差異。所以購買雞蛋的時候,就挑個大新鮮的紅殼雞蛋,炒著吃,焦黃噴香。白殼的雞蛋也可以挑一些,就是別顛碎了。

上面說的是普通的雞蛋,什麼是不普通的雞蛋。那就是生態養殖的笨雞蛋,吃蟲子,散養在林間的土雞下的蛋。農場主說了,這才是營養豐富的雞蛋!大家想一想,環境好,這雞吃得也好,身體好,下的蛋是不是就是優質蛋!小時候吃的雞蛋就特別香,哪怕是水煮蛋也很香,不腥。就是因為那時候的雞都是散養的,自己找蟲子吃,而不是現在雞場裡飼料餵養大的。

很多產婦和胃病患者一般都會吃雞蛋增加營養,而香嫩的雞蛋羹就是首選,它不油膩易消化易吸收,我以前不會做,只是打散了上鍋蒸,做得不好吃,這麼多年過去了,我也會做香嫩可口的雞蛋羹了。

這次我就教給大家怎麼做香嫩的雞蛋羹吧。2個雞蛋打散加一點點鹽,倒入溫水一杯,繼續打散,用過濾網過濾2次,倒入瓷碗(碗內抹油)中,敷保鮮膜,上鍋蒸,水開蒸12分鐘就好了,可加味極鮮蔥花,色澤淡黃,香香嫩嫩!老人小孩都喜歡吃!

我們的生活日益優越,但身體所需的營養還是要從日常飲食中一點點攝取,而物美價廉的雞蛋是真的功不可沒,買雞蛋是大家經常做的事情,想必也有很多經驗吧,歡迎評論區裡交流,讓更多朋友學習受益吧。

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