涼拌洋蔥,直接加醋拌就錯,教你一招,洋蔥入味好吃還不辣

說到涼拌菜,相信大家吃得最多的就是涼拌青瓜、而涼拌洋蔥,一般人都不太愛吃。不過對於洋蔥這種美食,跟大蒜也是很相似,喜歡的人就覺得特香,不喜歡吃的人,總會忍受不住那種「怪味兒」,特別是那種「辣味」,而洋蔥的辣,並非像辣椒那樣的辣,只不過如果製作不好就會很嗆。

說起涼拌洋蔥,相信很多人都覺得是一件特別簡單的事情。涼拌洋蔥有多難呀,不就是加點香醋、白糖、食鹽、香油等配料,攪一攪、拌一拌就成了嗎?其實,很多事情都是說起來簡單,做起來才發現特別難。雖說涼拌洋蔥簡單,但想要做得入味好吃還不辣,還是得掌握技巧才能做好的。

涼拌洋蔥,直接加醋拌就錯了,直接加醋洋蔥容易出水,今天教你一招,洋蔥入味好吃還不辣。一起來看看秘訣是什麼吧?

攪拌洋蔥

想要洋蔥口感爽脆不辣,我們應該選擇 紫紅色的洋蔥,顏色選對後,還得每一瓣的肉厚的,那樣的洋蔥吃起來比較清甜,而且吃起來不會太嗆。而黃肉那種洋蔥,適合用來做炒菜或者配菜。所以想要涼拌洋蔥口感爽脆、清甜,就應該選擇紫紅色的洋蔥。

涼拌洋蔥的詳細製作步驟:

第一步:把洋蔥的頭尾部分切掉,然後放入清水中,往清水加入2勺食鹽,攪拌均勻,也就是讓切開口子的洋蔥在淡鹽水中浸泡10分鐘。

第二步:把洋蔥撈起,瀝幹水分後對半切開。注意,切的時候儘量把頭扭開,或者帶上游泳眼鏡,總之千萬別讓洋蔥的汁液濺到眼睛上,以免眼睛受傷。

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