生薑是我們廚房裡必備的食材之一了，因為它的口感比較辛辣一些，所以我們經常拿生薑給肉類去腥。馬上就要過年了，一些大魚大肉肯定是必不可少的啦！這時候最需要的廚房食材就是生薑了，沒有了生薑給肉類去腥，肉類的口感就會變得特別腥了。
很多聰明人，從現在開始都已經囤生薑了。現在是剛剛進入臘八時節，小達人這裡的生薑價格還不算太貴。僅需六元一斤，等到過年再買生薑的時候，那時候的生薑就已經達到十元一斤了。所以在這個時候多囤一點生薑還是有好處的。
那麼，生薑到底怎樣保存才不幹不發芽呢？話不多說，接下來小達人就和大家直接分享乾貨啦。如果你也喜歡保存生薑的話，不妨跟著小達人來學習一下吧。
準備食材：生薑4斤，白酒，清水。
操作步驟：
1。首先將家裡的生薑四斤放在清水中，沖洗乾淨。生薑在保存的時候要記得將它的泥土清洗乾淨。這種比較適合懶人的做法，一次清洗乾淨之後，下次再用的時候就不用清洗了。
2。生薑清洗乾淨之後，我們將其放在陰涼通風處晾乾表面的水分。
一定要記得是放在陰涼通風處而不是放在太陽底下直接晾曬哦。
3。生薑的表面水分晾乾之後，然後在它的表面噴上一層白酒。白酒能夠給生薑起到殺菌消毒的作用，這樣在保存生薑的時候就不容易滋生細菌了。壞掉的生薑大家一定也要記得去除，否則壞掉的生薑很容易會影響品質好的生薑哦。
4。生薑表面的白酒晾乾之後，再借助乾淨的保鮮膜。將每一塊生薑都包裹起來。儘量將裡面的空氣全部排空。我們在包生薑的時候，要保證案板上和手上沒有水分哦。
5。再準備一個稍微大的玻璃瓶，然後將包裹好的生薑全部放在裡面。這樣蓋上蓋子放在陰涼通風處就可以了。
小達人總結：
1，保存生薑的時候一定要記得提前用廚房餐巾紙擦乾淨表面的水分或者是放在陰涼通風處曬乾表面的水分。
2，要準備高度的白酒將生薑表面的側面給它抹勻，高度白酒能夠隔絕生薑與空氣的接觸面積，這樣就很容易能延長生薑的保存時間了。
3，變質的生薑大家一定不要吃。變質的生薑含有毒素，所以大家一定要留心了！
以上就是保存生薑的正確做法了，這個方法保存生薑放一年都不會壞哦，隨吃隨取，特別的方便。喜歡保存生薑的朋友趕緊去試一試吧！
