吃食是一種幸福，品味是一種情趣，下廚更是一種快樂！大家好，我是威名，一個愛下廚、愛做菜的男人！
懶人早餐向來受大家歡迎，尤其冬季，早起溫暖的被窩最讓人留戀，不想早起是實實在在的，如果沒有懶人早餐的支撐，吃飯將變得艱難。夏天我們還可以早起蒸包子、炸油條，但冬季有幾人能像夏天那樣勤快的早起呢，首先我不能，自認為是一個勤快人，但到了冬季也變得慵懶了，巴不得有人做好現成的早餐叫我起床直接吃，但事實總是殘酷的，在我家，恰恰我是做飯的那一個，需要我為全家人服務，沖湯麵就成了我冬天常做的早餐，晚上下班回家，買上點濕麵條，早起配點料底，煮熟麵條，連湯帶面一沖便好，吃面喝湯，酸辣可口，肚中溫暖，胃裡滿足。吃完早餐出門，全身充滿著熱量，不懼嚴寒。
沖湯麵是很多早餐攤上的做法，做起來相當的快速，吃過早餐攤麵條的人都知道，從進入早餐攤到麵條端上桌，一般也就兩三分鐘的時間，雖然我們在家做，沒有早餐攤主熟練的手法，但5分鐘的時間也足夠了，確實是想懶床的最好選擇，五分鐘時間做份早餐，是人人求而就得的做法，早餐趕緊來上一碗吧。
食材：濕麵條200克，香菜3棵，小蔥2棵，大蒜3瓣，剁椒適量，雞蛋個。鹽少許，生抽2湯匙，香醋1-2湯匙，白糖1小撮，芝麻香油適量，白胡椒粉1克。
做法：
1、小蔥去皮，香菜去根，清洗乾淨，切碎。大蒜拍扁去皮，剁成蒜蓉。共同放入面碗中，剁椒量隨自己喜歡加量，放少許鹽，1小撮白糖，1克白胡椒粉，2湯匙生抽，1-2湯匙香醋，少量芝麻香油。我們的麵條料底就算備好了，不喜歡吃酸辣的，辣椒和醋就不用放了。
2、雞蛋打散成蛋液，放鍋中煎熟，如果是不粘鍋，不用放油直接倒鍋中煎就行，如果沒有防粘塗層，放少許底油來煎。不管是平底鍋還是炒鍋，都可以用來煎蛋皮，蛋液倒入鍋中後，手拿鍋柄，迅速轉動鍋子，使雞蛋液薄薄的附在鍋中，凝固後取出。不煎蛋皮，也可以直接煎成荷包蛋放到麵條中。
3、蛋皮取出，疊起來，切成蛋皮細絲，盛入盤中備用。
4、准備料底和蛋皮期間，我們可以同時煮面，煮面多放些水，避免粘湯。
5、煮好的麵條挑入放好料底的面碗中，沖入適量麵湯，再放上切好絲的蛋皮，一碗熱氣騰騰，香味十足，酸辣過癮的沖湯麵就做好了，早餐吃一碗，肚中溫暖，胃裡滿足，最重要的是簡單好做用時短，早上不用早起還能吃得美味，想懶就做這碗面。
這裡沒有華麗的語言，沒有富麗堂皇的環境，有的只是用心為家人做菜的威名；有不足之處歡迎各位多多指教！在美食世界裡，咱們一起進步，為家人做更多更美味的食物！
