推薦14道早餐麵條的做法,有葷有素,天天吃著不重樣

麵條起源於中國,已有四千多年的製作食用歷史。北方人夏歡吃麵食,幾乎家家都會存儲一些麵條,做早餐時間匆忙,用麵條製作早餐,簡單方便,搭配一些肉類,蛋類,或者蔬菜,營養豐富,也有多種多樣的做法,早餐一般都以穀類食物為主,所以,用麵條做早餐也是非常適合的。今天推薦14道早餐麵條的做法,適合冬季吃,有葷有素,學會這些麵條的做法,不用為每天做什麼早餐犯愁了,天天吃著不重樣,下面分享下做法:

【榨菜肉絲湯麵】

材料:掛麵150克、榨菜1袋、豬肉100克、油菜1棵、油鹽適量、蔥1段、薑1片、醬油1湯匙、白胡椒粉1茶匙、雞精半茶匙、

做法:

1.把油菜葉子剝下來,投洗乾淨,蔥切蔥花,薑切末,豬肉切成筷子左右粗的絲,加入少許白胡椒粉,澱粉,少許水,抓勻,這樣肉絲炒的口感嫩,口感不老

2.鍋加油燒熱,下入蔥花,薑末爆香

3.下入肉絲翻炒,將肉絲炒散開,將肉絲翻炒至顏色變白,淋入醬油,將肉絲翻炒上色,下入榨菜翻炒均勻

4.淋入適量水,加入少許鹽,雞精,白胡椒粉,燒開,煮1-2分鐘,關火,盛出待用

5.鍋加水燒開,下入掛麵,將掛麵煮熟,下入油菜燙熟,一起撈出,放在涼開水中投涼,撈出瀝淨水,將麵條和油菜放在大碗中

6.加入榨菜肉絲和湯汁,撒點蔥花,吃時拌一下即可

【酸辣麵條】

材料:掛麵1把、雞蛋2個、白菜葉2片、綠豆芽適量、香油1湯匙、鹽適量、蔥1段、雞精1茶匙、陳醋1湯匙、生抽1湯匙、老乾媽1湯匙、

做法:

1.鍋加水燒開,關小火,將雞蛋磕入鍋內,煮至蛋清凝固,蛋黃呈溏黃時,撈出待用

2.將碗內加入香油、生抽、鹽、雞精、陳醋,澆入煮荷包蛋的開水,攪拌均勻,調成調料汁

3.鍋內水燒開,下入綠豆芽和白菜片焯水2-3分鐘,撈出,放在冷水中投涼,撈出瀝淨水待用

4.鍋內重新加入水燒開,下入麵條煮制,將麵條煮熟,放在大碗內

5.淋入調好的調料汁,加入煮好的雞蛋,綠豆芽和白菜,在加入1湯匙老乾媽,吃時拌一下就可以了

【什錦炒麵】‍

材料:鮮麵條300克、豬肉100克、尖椒2個、胡蘿蔔1/2根、洋蔥1/2個、油鹽適量、薑1片、生抽2湯匙、老抽1/2湯匙、

做法:

1.準備好所需材料,食材洗淨,胡蘿蔔去皮洗淨

2.將胡蘿蔔,尖椒,洋蔥切成絲,豬肉切成絲,薑切絲

3.鍋加水燒開,下入麵條,將麵條煮至8分熟,不要煮全熟,炒制時還要加熱,將麵條撈出

4.放在涼開水中投涼,撈出,控淨水,放在大碗中,麵條投涼後,口感更勁道,加入一勺熟油,拌勻,這樣麵條就不會粘連在一起,炒制時也不會粘鍋

5.鍋加油燒熱,下入薑絲炒香,下入肉絲小火翻炒,將肉絲翻炒至變白

6.下入洋蔥絲炒香,再下入胡蘿蔔絲,尖椒絲,大火翻炒,將胡蘿蔔翻炒至顏色變深

7.下入煮好的麵條大火快速翻炒均勻,加入鹽,淋入生抽調味,再加入老抽調色,大火快速翻炒均勻,關火,盛出裝盤即可

【鮮蝦熱面】

材料:掛麵150克、雞蛋1個、大蝦5個、菠菜2棵、油鹽適量、薑2片、番茄醬1湯匙、海鮮醬油1湯匙

做法:

1.將菠菜擇洗乾淨,大蝦挑去蝦線,在脊背處用刀片開

2.鍋加油燒熱,下入大蝦和薑絲,將大蝦兩面煎制變紅,將大蝦盛出待用

3.下入番茄醬炒出酸味,加入適量水,在加入海鮮醬油燒開

4.關小火,磕入雞蛋,待蛋液稍凝固定型,開大火

5.下入麵條,煮至8分熟時下入大蝦,將麵條和大蝦一起煮熟

6.下入菠菜,在加入鹽調味,燒開過後,關火,盛出即可

【香菇肉絲炒麵】

材料:鮮麵條250克、香菇5朵、尖椒2個、豬肉150克、油適量、蔥1段、薑1片、大蒜2瓣、生抽2湯匙、老抽1/2湯匙、蠔油1湯匙

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