大蒜是84歲鐘院士推薦的冬季食材,教你新吃法,營養又解饞,可惜多數人吃錯了

大蒜是我們日常生活中最常見的一種食材,因為它的營養價值比較豐富,而且口味比較辛辣。所以大蒜又是鐘南山院士推薦的冬季食材。相信很多北方朋友都生吃過大蒜吧,不管在家裡是吃麵條的時候,還是在吃包子或者是餃子的時候,都喜歡拿著一兩瓣大蒜吃。

而很多南方朋友都會將大蒜作為炒菜的調味料,但是大家知道嗎?大蒜除了用來生吃或者是作為料頭炒菜之外,還有另一種新奇的吃法哦。

我們都知道大蒜裡面含有優質的蛋白,含有豐富的大蒜素,這種特殊的物質能夠促進腸胃產生酶物質,可以增強人體的免疫能力。這樣就能起到很好的抗氧化以及抗衰老的作用了。如果大蒜遇到高溫之後,裡面的大蒜素就會失去裡面的有效成分哦。想要這種營養成分不流失,最簡單而又省事的吃法就是生吃大蒜了。

但是大蒜裡面的刺激味比較重,很多朋友都不樂意接受生吃大蒜。今天呢我就給大家分享一種大蒜的新吃法,學會之後就再也不用擔心大蒜裡面的營養成分會流失了。而且大蒜吃起來味道還不會辛辣哦。好了,話不多說。接下來就和大家直接分享乾貨了。

——大蒜的新吃法——

準備食材:大蒜2頭,金針菇1小把,粉絲一小把,精鹽,生抽,蠔油,火腿半根,小米辣4顆,白糖,老抽,香油,食用油。

操作步驟:

1.首先將準備好的大蒜用拇指和食指這樣一壓,這樣大蒜皮就裂開啦很容易的就能剝開。這樣剝大蒜的時候就不容易傷到指甲啦。

2.大蒜剝好之後我們用刀將其切成碎末,然後放置一旁靜置十分鐘備用。讓大蒜末充分的與空氣接觸,這樣大蒜裡面的營養物質就會散發出來啦。

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