很多人都說菠 蘿和鳳梨不是一種水果，其實這是大錯特錯！菠 蘿就是鳳梨！只不過，鳳梨是菠 蘿中的「高富帥」，是經過特殊育種的，無法就是價格稍貴點，口感稍好點而已！
3月水果季，菠 蘿正當時！人們都說吃水果要講究「三吃」，吃當季的，吃新鮮的，吃核心產區的！按照時令吃准沒錯！新鮮的菠 蘿，具有較高的營養價值， 含有蛋白質，原糖，蔗糖，有機酸，氨基酸，膳食纖維，維生素A，維生素C……
菠 蘿雖然有著豐富的營養，價格也不貴，但是每次吃完嘴巴總是澀澀的！這是為何？經過多方研究表明，這是因為菠 蘿中的蛋白酶在作怪，每當我們的牙齒在咀嚼菠 蘿時，這些蛋白酶就會刺破口腔的黏膜，我們由此才會感覺到疼痛，甚至還會出血！通俗一點說，也就是你在吃菠 蘿，菠 蘿也在吃你！
怎樣才能避免這種情況的發生呢？咱們常見的做法就是拿鹽水泡一下，或者有一些更狠的人，直接切一下就吃！無論是直接吃，還是鹽水泡，其實都不對！老果農教你一招，菠 蘿更香甜，還一點不紮嘴！
那就是將菠 蘿高溫加熱！有人會認為，菠 蘿是水果，高溫加熱還能吃嗎？說真的，加熱後的菠 蘿真的很好吃，很好吃！菠 蘿切大塊，將其放在微波爐裡高溫加熱3-5分鐘，取出後整間屋子都彌漫著菠 蘿的香氣，最重要的是吃起來保證一點不紮嘴。
當然你也可以用熱水煮一下，不過水會沖淡菠 蘿的滋味，吃起來雖然不紮嘴，但菠 蘿的香味也會變淡！除了以上兩種方法，還可以將其拍粉，脫蛋，裹麵包糠，下鍋炸著吃，味道也挺不錯的！說不定會饞哭隔壁家的小孩！
所以吃菠 蘿時，別再用鹽水泡了，根本不會起效果！其實鹽的確可以讓蛋白酶失去活性，但是這裡的鹽指的是化學中的【金屬的離子化合物】。但是我們吃的食鹽裡面，恰恰沒有這種物質，所以別再用鹽水泡了。OK？
既然菠 蘿是正當季，小簡再教你幾個挑選菠 蘿的小技巧，讓你成功避開哪些坑！
1：看一下菠 蘿的葉子，市面上的菠 蘿有好幾個品種，只要是葉子足夠長，口感也就會越甜！相對來說一些短的葉子（也有可能被商家割掉），這些菠 蘿的口感都差很多。
2：再來看一下顏色！自然成熟的菠 蘿顏色呈淡黃色或者亮黃色，這種菠 蘿可以直接食用！相對來說，一些微微有點發綠的，這種就需要再放幾天再吃。大家可以根據自己的食用時間，決定買哪一種。
3：摸一下菠 蘿的硬度！那些摸起來硬邦邦的，這種是沒有熟透的！摸起來軟軟的，這種菠 蘿裡面說不定爛了！要買那種摸起來按壓有彈性，軟硬適中的，這種口感剛好。
4：聞味道，大家都知道，自然熟透的菠 蘿有著一股很香很香的味道，大老遠都能聞到！當然沒有熟透的菠 蘿雖然也有香氣，但是味道明顯很淡！當你聞到一股酒精味兒的菠 蘿的話，那還是趕緊走吧，說不定「這個菠 蘿喝醉了」。其實只有熟透了的，或者是爛了的菠 蘿，才會有一股酒精味，牢記哦！
