遠離「硫磺枸杞」6步辨別要牢記,我也今天才知道,看完別買錯了

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提到枸杞,大家第一時間就想到了「保溫杯裡泡枸杞」這句話。其實枸杞不僅僅只是用來泡茶,它還是做美食的配料。枸杞搭配山藥可以做成枸杞山藥粥,搭配銀耳可以做成枸杞銀耳羹,搭配南瓜可以做成枸杞蒸南瓜。

枸杞不僅用途多,營養價值還好,所以很多人都會去買枸杞用來泡茶或者做美食。但是許多人都不知道怎麼挑選枸杞,簡單地認為貴的就是好的。今天廚娘分享挑選枸杞的六個方法給大家,學會以後就可以買到優質的枸杞了。

方法一:看枸杞的大小

品質好的枸杞一般個頭大小均勻,不會出現太大或太小的情況。如果出現有大有小的枸杞,那麼可能是商家們為了能把品質比較差的枸杞賣出去,所以把它和優質枸杞混合在一起。所以大家在購買枸杞的時候要看看枸杞顆粒是不是大小均勻的。

方法二:看果臍

不要看枸杞小小的一顆,但也是有果臍的,枸杞頂部有點白的那一部分就是枸杞的果臍。優質的枸杞果臍呈白色,如果發現枸杞的果臍顏色偏黃或者偏紅,那麼就有很大的可能是用硫磺熏過的枸杞了,因此不建議購買。

方法三:看枸杞的完整性

經過晾曬脫水而成的幹枸杞看起來比較乾癟,拿起來也不會粘手。優質的枸杞顆粒比較完成,不會出現裂開或者爛掉的情況,而一些存放過久的枸杞就會出現發霉爛掉的情況。所以我們要購買完整性好的枸杞,這樣的枸杞味道足,營養也沒有流失掉。

方法四:看手感

在挑選枸杞的時候可以抓一把在手裡,把手握起來捏一下,感受枸杞的乾燥程度,把手打開看看枸杞有沒有相互黏在一起。好的枸杞乾燥度都是非常的高,而且也能儲存很久,握起來可以感受到枸杞的硬度。如果枸杞握起來感受比較軟,而且打開以後還粘連在一起,那麼這種枸杞就是受潮的枸杞。受潮的枸杞不僅口感變差,營養成分流失,買回家以後也保存不了多久,因此大家要挑選那些乾燥度高的枸杞。

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