燉肉燉排骨時,3種調料萬萬不能放,難怪肉難吃、湯難喝

燉肉燉排骨時,3種調料萬萬不能放,難怪肉難吃、湯難喝

不管是肉還是排骨,營養價值都很高,其中蛋白質等含量是很高的,所以深受人們的喜愛。在我們日常生活中,肉和排骨是不可缺少的,幾乎每天都能吃到它們。除了營養高以外,它們的口感非常棒,對於無肉不歡的人來說絕對是一種美味。

燉排骨,說起來簡單,其實要想做出真正好吃的排骨,也需要掌握一定的小技巧。有些朋友喜歡在燉肉的時候放很多調料,感覺這樣能夠讓肉或排骨的口感更豐富。

其實燉肉,講究的就是肉嫩湯鮮,要是放上太多調料,吃到的全是調料味,肉的鮮味全沒了。在燉肉燉排骨的時候,有3種東西是萬萬不可以加的,它們就是 五香粉、十三香以及花椒。燉肉燉排骨時,3種調料萬萬不能放,難怪肉難吃、湯難喝。

【蘿蔔排骨湯】

食材:白蘿蔔、排骨、薑、鹽、料酒

步驟一:買回來的排骨清洗乾淨,切成塊。白蘿蔔洗乾淨去皮,然後也切成塊狀。切幾片薑片備用。

步驟二:鍋中放水,把排骨倒進去,放上幾片薑片,然後倒上適量的料酒,不需要蓋鍋蓋,大火將其燒開。水燒開之後,我們把上面的浮沫撈出來,然後由大火轉為中小火,蓋上鍋蓋開始燉。

步驟三:燉上差不多1個小時,我們把白蘿蔔放進去,繼續燉上7、8分鐘,最後加上一定量的鹽,然後出鍋,放上適量的香菜就可以了。

這道蘿蔔燉排骨湯營養價值非常高,白蘿蔔和排骨一塊燉,營養非常豐富,非常適合夏天飲用。如果朋友們喜歡的話,可以做一頓,全家人喝。

但是要注意的是,調料一定不要放太多,這樣喝起來湯才會更鮮美,肉也更鮮嫩沒腥味。

小貼士:

1、等到白蘿蔔燉好之後,還可以放點枸杞進去,更有營養。鹽的量根據自己的口味來增減。

2、不管是燉肉還是燉排骨,其實都不需要放太多調料,尤其是花椒、五香粉和十三香這3種東西是萬萬不能加的。

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