終於知道香醋, 陳醋, 米醋, 白醋的區別和用法, 感覺20多年白吃了

大家好,今天要和大家分享的是,一個很多人都不知道的廚房小知識。在日常廚房中,醋可是我們經常所使用到的一道調味品。醋的種類有很多種,一般被分為4種,它們分別為香醋,陳醋,米醋和白醋這4種。

面對這些不同類型的醋時,很多人都以為它們的作用是一樣的,其實這樣的想法是非常錯誤的,在面對不同類型的醋時,它們的作用也是有所不同的,那麼在面對這些醋的作用時,你有沒有瞭解過呢?

如果你不瞭解的話,那麼這20多年就白吃了,下面讓我來為你把這些疑惑解答,看一看這些醋的特點及用途。只要你把這些醋的小知識都瞭解了以後,保證你以後做出來的美食味道會更加好吃。

一、陳醋

陳醋是所有醋中口感最酸的,在製作老醋蟄頭,酸辣海參,醋燒鯉魚這些美食時,就可以採用陳醋去對其進行製作。

二、香醋

香醋是所有醋味道中最香濃的,香醋具有一種特殊的香味,但是香醋在遇熱以後,很容易就會揮發,根本起不到任何的調味作用,所以在對香醋進行使用的時候,我們可以將其用來製作涼拌菜或是製作調料,以及蘸水來對香醋進行使用。

三、米醋

米醋是通過大米釀造而形成的,在所有醋中米醋的使用范圍是最多的。在製作炒菜或者是製作涼菜的時候,我們都可以往裡面加入米醋去對其進行製作。

在很多傳統菜肴中,米醋都是必須要使用到的,例如我們最愛吃的糖醋裡脊,酸辣湯和醋溜白菜這些美食,都必須採用米醋來對其進行製作,如果是採用別的醋去進行調味的話,那麼調味效果一定是不佳的。

四、白醋

白醋是我們日常生活中,購買最少的一種醋,因為很多人都不知道如何去對白醋進行使用,其實白醋是用來熬湯的,當我們在熬骨頭湯的時候,往裡面加入適量的白醋,就能讓骨頭中的鈣成分更好的稀釋出,從而讓湯的營養變得更高。

除此之外,白醋我們還可以用來對肉類進行醃制,它能起到非常好的去腥作用,從而讓肉的味道變得更加鮮嫩。但是白醋這一道食材,當我們在對其進行使用的時候,往裡面所加入的量一定不要太多,一般控制在兩勺左右即可。

以上就是今天要和大家分享的一些基本用醋常識,面對這一些醋的常識,你以前有沒有瞭解一下呢?面對各種類型的醋,其作用也是不一樣的,只有掌握好最基本的使用用途,才能讓做出來的菜肴味道更好吃,否則不僅起不到任何的提味作用,反而會讓菜肴變得特別難吃。

總結:如果你覺得以上為你分享的小知識,對你有用的話,那麼記得和周邊的人也分享一下,讓他們也瞭解到更多的廚房小知識。

用戶評論