秋燥感覺更明顯，乾燥感強烈，時常讓我們口乾舌燥，喝再多的水都感覺喉嚨幹幹的，皮膚容易開裂，一時不注意飲食而吃了點熱氣辛辣食物，腸胃也會跟著受不了， 所以秋季更適合養生，少吃熱氣辛辣的食物，多吃清淡營養、滋補養陰的美食，比如喝湯，能最大程度的把食材營養保留在湯羹中，能迅速補充營養和水分，還能滋潤身體， 秋季乾燥要多喝湯！分享5道秋季剛需養生湯，降燥清熱，營養好喝，接下來看看小鹿分享的這五道湯羹詳細做法。
【第一道：玉米胡蘿蔔排骨湯】
◇ 【材料】：排骨、蘿蔔1個、玉米1根、鹽、料酒、蔥花、生薑
◇ 【做法】：1｜排骨砍成寸段後，冷水下鍋，下料酒與蔥薑輔助除膻，把泡沫剔除後，控水撈出，清洗乾淨；
2｜蘿蔔玉米分別切塊，湯鍋中燒開水，把胡蘿蔔、玉米、排骨、姜片一同下鍋，大火燒沸後再轉中小火燉1~1.
5小時；3｜開鍋調入適量鹽調鹹，撒上蔥花點綴，即可起鍋，上桌品嘗。
【第二道：什錦菌菇湯】
◇ 【材料】：蟹味菇、金針菇、香菇、火腿腸、雞蛋、蔥薑、鹽、白胡椒粉、蝦仁、生抽
◇ 【做法】：1｜把菌菇類食材分別洗淨並切碎，火腿腸切絲；
2｜雞蛋打入碗中並攪打成蛋液，下鍋煎成雞蛋餅，鏟出後切成雞蛋絲；
3｜湯鍋燒開水，先放菌菇類食材進鍋焯煮至軟化，再放入雞蛋絲、火腿腸、蝦仁，大火煮至熟透；
4｜添加生抽提鮮，下鹽調咸，採用白胡椒粉和蔥花提鮮點綴，再煮片刻即可起鍋品嘗，一道營養飽滿、好喝不長肉的什錦菌菇湯就烹煮好了，味道特別的鮮哦。
【第三道：番茄龍利魚湯】
◇ 【材料】：龍利魚、番茄1個、金針菇、蔥蒜薑、鹽、胡椒粉少許、番茄醬1勺、料酒、雞粉
◇ 【做法】：1｜先把新鮮龍利魚宰殺並去皮起骨操作，切成小塊，下料酒、生抽、鹽、胡椒粉，抓勻醃制10分鐘；
2｜番茄切塊，起鍋燒油，先放蔥薑蒜末進鍋爆香，再放番茄塊翻炒片刻，直到番茄肉質稍軟，下鹽、糖和番茄醬，繼續翻炒至番茄軟爛；
3｜倒入足量清水並大火燒沸，再把龍利魚塊、金針菇放入湯中燙煮至熟透，下胡椒粉、雞精、適量鹽調味，撒上蔥花點綴，即可起鍋。
【第四道：排骨蓮藕湯】
◇ 【材料】：排骨、蓮藕1段、鹽、薑蔥
◇ 【做法】：1｜排骨砍成小塊後，先下鍋焯水除膻，並洗淨備用，蓮藕削皮切塊；
2｜湯鍋燒開水，放入蓮藕、排骨、生薑，大火燒沸再轉中小火燉一小時，直到排骨肉質酥爛；
3｜開鍋下鹽、雞精調味，放入蔥花或香菜點綴提鮮，繼續烹煮片刻，即可起鍋品嘗。
【第五道：猴頭菇排骨湯】
◇ 【材料】：排骨，猴頭菇1朵，胡蘿蔔1根，香菜，鹽，生薑
◇ 【做法】：1｜先把猴頭菇用開水浸泡15分鐘，待泡軟後上手把內部水分擠掉，並反復沖洗數遍，再切成小塊；
2｜排骨提前泡水濾血，再進行焯水除膻，洗淨備用；
3｜湯鍋燒開水，放入猴頭菇、玉米、胡蘿蔔、排骨、生薑，大火再次煮開後調小火，慢燉45分鐘，燉得排骨肉感軟爛，就能下鹽和雞精調味，放香菜提味，上桌品嘗。
