保存紅薯有妙招,教你個好辦法,紅薯越放越甜,放半年不爛不長芽

又到了吃紅薯的季節,紅薯是一種非常受歡迎的美食。李時珍把它譽為「長壽食品」。它富含鈣、鐵、磷以及多種維生素、碳水化合物,經常吃紅薯可以增強抗病能力,提高免疫功能,還可以預防便秘,促進脂肪的新陳代謝從而起到減肥的效果。

每年霜降後,市場上就會有大量紅薯上市,新鮮又便宜,並且在市場購買紅薯時,散裝和袋裝的價格還不一樣,袋裝的價格相對便宜不少,對於居家過日子的家庭主婦來講,有便宜就要占,經濟賬算得特別精准。所以,一般我們買紅薯,都會買上幾十斤,儲存起來,留著冬天慢慢吃,烤著吃或者是蒸著吃,都特別好。

很多朋友喜歡吃紅薯,但是又不敢多買,怕紅薯放時間長了,會爛掉或者是長芽。我們全家人都特別喜歡吃紅薯,婆婆每年都會種二三百棵紅薯,收穫七八百斤紅薯,儲存起來,吃到第二年5月份都不會壞。今天,廚娘就與大家分享一下,婆婆用了幾十年的儲存紅薯的老方法,用這個方法來存放,紅薯越放越甜,放半年不爛不長芽。

第一步:不管是在市場買的紅薯,還是自己種植的紅薯,都不要直接儲存起來。在儲存紅薯之前,要將表面有傷疤的紅薯,挑揀出來。把表面完好無損的紅薯,放在太陽光下曬兩天,將紅薯表面的水分曬乾,這樣再儲存起來,紅薯就不易爛了。

第二步:準備一些紙殼箱,要選紙質比較厚,並且旁邊帶有通風口的紙殼箱。將晾曬好的紅薯,擺放進紙箱內,在擺放時,注意每個紅薯之間留有一定空隙,防止在儲存過程中,有紅薯壞掉,湯汁流到別的紅薯上,把周邊的紅薯傳染爛掉。

第三步:擺放上一層紅薯以後,撒上一層不是很幹的沙土,沙土要完全把紅薯覆蓋住。然後,鋪上一層報紙,再擺放一層紅薯,再撒入一層沙土,就這樣一層一層地擺放,將紅薯裝滿箱子。

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