炸蘑菇的正確做法,調好麵糊是關鍵,外酥裡嫩,咬一口滿嘴香

吃食是一種幸福,品味是一種情趣,下廚更是一種快樂!大家好,我是威名,一個愛下廚、愛做菜的男人!

今天要給大家分享的是一道好吃的美食,我們家孩子最喜歡吃的一道菜,說是菜品,我感覺更像是小零食,它就是炸蘑菇, 將平菇裹上麵粉油炸,炸好的蘑菇外酥裡嫩,真的是特別好吃,咬一口滿嘴香。

平菇是一年四季都能見到的食材,平菇的營養價值也是非常高的,平菇中含有氨基酸和礦物質營養元素以及多種的微量元素,而且氨基酸的種類也是非常齊全的,蛋白質的含量在20%左右, 相當於雞蛋的2.6倍,豬肉的4倍,看見這些數字大家是悲劇是很震驚,沒錯,平菇就是我們身邊看似普通,但是具有很高的營養價值的食材。

乾炸平菇看似簡單, 但是想要炸好吃了還是需要一定的技巧的,炸蘑菇的正確做法,調好麵糊是關鍵,下面就教大家如何做乾炸蘑菇。

【菜品】: 乾炸蘑菇

【烹飪食材】:平菇40克澱粉適量、麵粉適量、鹽適量、雞蛋1個、水適量、五香粉適量、花椒粉適量、泡打粉適量、椒鹽適量

【烹飪步驟】:

1、首先準備好所有的食材,將平菇洗乾淨之後撕成小長條。

2、鍋中加入適量的清水燒開,然後把平菇放入水中焯一下,時間不用太長,大約看見平菇有點變軟了就可以撈出來了,然後擠幹水分備用。

3、下面來調麵糊,這個是關鍵,將麵粉還有澱粉還有雞蛋、水、鹽、五香粉、花椒粉和少許的泡打粉一起攪拌均勻,麵粉大約的用量是比澱粉多一倍。

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