蒜苔保存,我從不焯水,也不直接放冰箱,這樣保存,放一年都新鮮

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蒜苔是一種食材,家裡也會經常買一些蒜苔回來吃,這段時候,蒜苔的價格也是比較便宜的,趁著價格便宜我們可以多買一些蒜苔回來,蒜苔買回家之後,很多朋友都不懂得怎麼保存,這樣沒放上幾天,蒜苔就容易變老。今天小編教大家一個保存蒜苔的方法,不用焯水,即使放上一年都還是新鮮的不會壞掉,下面讓我們一起來瞭解一下吧。

早上去市場買了一些蒜苔,又嫩又新鮮,看起來就非常有食欲,當然價格也是比較便宜的,才3.5一斤,這個價格也算是非常實惠的。在保存蒜苔之前,我們檢查一下蒜苔表面,有沒有出現一些腐爛變質的情況,如果有些壞掉了,我們要把它挑出來扔掉,不然就會影響蒜苔的保存。

首先我們準備一盆清水,在裡面倒入適量的食用鹽,攪拌一下,攪拌成淡鹽水,食用鹽能夠起到消毒殺菌的作用。

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接著我們把蒜苔放在鹽水裡面,清洗一下,洗掉蒜苔表面的一些灰塵髒東西,然後浸泡半個小時左右,水的用量要沒過蒜苔,我們用鹽水來浸泡蒜苔,可以把蒜苔表面的一些農藥殘留給浸泡出來。

半個小時過後,我們把蒜苔撈出來,裝到篩網裡面,再放在陰涼通風處,自然風乾表面的水分。我們要把蒜苔表面的水分完全晾乾為止,如果蒜苔表面沾上了水分,那麼在保存的過程當中,蒜苔就比容易滋生一些細菌,導致蒜苔變壞。

蒜苔晾乾了之後,我們拿把剪刀過來,剪掉蒜苔的頭尾部分,有些蒜苔的頭尾部分會出現一些發蔫的情況,這樣剪掉了之後,更有利於蒜苔的保存。在保存蒜苔的時候,有些朋友都習慣用水來焯一下,其實這個做法是不對的,焯過水的蒜苔,味道口感會淡很多,而且裡面的香味也會有所流失掉。

現在我們把蒜苔切成自己想要的長度,這樣不但方便保存,而且在下次吃蒜苔的時候,切都不用切了。

接著我們把切好的蒜苔放到一個容器裡面,然後裡面倒入一些食用油,抓拌一下,使每根蒜苔上面都能夠被食用油包裹起來,這樣蒜苔的表面就形成了一些保護膜,蒜苔裡面的水分也不會流失掉,蒜苔裡面的水分被鎖住了,那麼蒜苔就不容易出現變老的情況。

攪拌好了之後,我們把蒜苔裝到保鮮袋裡面,把袋口密封好,裝的時候可以按照每次家人的用量來裝,這樣下次吃的時候,直接拿一袋出來就可以,非常的方便。

最後我們把蒜苔放到冰箱的冷凍室裡面保存,用這個方法來保存蒜苔,即使放一年都是新鮮的不會壞掉,平時用到蒜苔的時候,拿一袋出來炒起來就可以,也不會影響到其它蒜苔的保存,非常簡單實用的一個方法,下次保存蒜苔時,不妨就用這個方法吧。

以上這個保存蒜苔的方法,現在都清楚了吧,希望本期的內容能夠幫到大家。

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