大家好，今天給大家分享一款鐘南山院士推薦的「超級健康食物」，黑豆核桃，聞著都要流口水。
黑豆作為豆中之王，我們冬天的時候吃上一些對身體非常好，黑豆含有豐富的蛋白質，多種礦物質和微量元素，營養價值豐富。記得以前和同事一塊住的時候，他經常會炒一些黑豆，用醋泡起來，每天吃上一點，同事說「常吃黑豆對頭髮有很好的保護作用。」
今天我們這個做法比醋泡黑豆還有健康營養，我加入了核桃、花生和黑芝麻，核桃也是營養價值很高的食物，現在的孩子們學習壓力比較大，用腦多，這個時候我們可以給還多吃些核桃，多身體非常好，而今天這個黑豆核桃就是很好的選擇。下面我就把它的具體做法分享給大家，感興趣的朋友可以進來看一下。 84歲鐘南山推薦多吃黑豆核桃，教你健康的吃法，冬天吃最合適。
食材：黑豆、核桃、花生米、黑芝麻、紅糖、白糖、蜂蜜等
做法：
第一步：首先準備適量的黑豆，放入大碗中，加入適量的清水，把它搓洗乾淨，然後把它撈出來控水備用。然後再準備適量的花生米清洗乾淨，洗乾淨以後同撈出來控水備用，幾顆核桃敲碎表皮，把核桃仁剝出來，最後準備少許的黑芝麻，都放一旁備用。
第二步： 炒鍋中不用放油，先把黑豆倒進來，中小火開始翻炒，黑豆受熱以後用鏟子勤攪拌防止糊鍋，大概翻炒5分鐘左右黑豆就會慢慢裂開，這個時候就要不停的攪拌了，炒至黑豆快熟的時候把備好的花生米加進來，繼續用中小火翻炒，大概再炒5分鐘，花生也就炒熟了，然後把核桃仁和黑芝麻也加進來一起翻炒2分鐘，時間到所有的食材都已經熟了，把它盛出來倒入一個大盤子裡邊，用鏟子把它們鋪開、晾涼備用。
第三步：等炒好的食材完全晾涼以後把它們倒入榨汁機中，（如果家裡有研磨機的可以用研磨機，效果更好）打開開關，大概攪打5分鐘左右，把它們打成粉末狀，打好以後全部倒入大碗中。備用
第四步：接下來我們在打好的核桃、黑豆、花生裡面加入少許的紅糖、蜂蜜，用鏟子攪拌均勻備用。
鍋中加入少許的清水，再加入少許的白糖，中小火把白糖炒至融化，起小泡泡的時候把攪拌好的食材全都加進來，繼續用中小火翻炒1分鐘，炒到所有的粉末全都粘在一起的時候就可以出鍋了，把它裝在一個大碗中。
第五步：等食材晾至不燙手的時候，用手拿出來一些，先用手稍微捏一捏，捏完以後給它團成圓球，儘量團的緊實一點，然後把剩餘的全部給它做好，放到盤子裡，這樣我們的黑豆核桃就做好了。
以上就是我分享的黑豆核桃的做法，用這種方法做出來的黑豆營養價值非常高，我們每天吃上一顆對身體很有好處，能補充大量的營養物質，冬季吃正合適。黑豆的吃法還有很多很多，如果您有更好的做法，歡迎留言區分享交流！今天的分享就結束了，感謝您的支持。
