如果家鄉是記憶深處的那座房，那麼鄉味就是那扇永遠不關的門。因為所有的孤寂和懷鄉，最終都會化作一口熱飯，然後歸於那些平淡又不平凡的日常。好看的皮囊千篇一律，有趣的靈魂萬里挑一，就算是吃貨，我們也要做最有趣的吃貨，就算吃胖了，我們也最可愛最有趣，沒有什麼是一頓飯解決不了的問題，如果有，那就是兩頓。大家好，我是貝姐美食。每天分享不一樣的美食。
豆腐美味，且有健康，自豆腐被發明出來，一直是中國人熱愛的美食之一。豆腐的來源說法很多，有人說豆腐是發明火藥時意外做出來的，有人說豆腐在孔子時代就已經出現。
說到底，豆腐之所以能成為中國人普遍接受的食物，在於豆腐的「潤」，豆香濃郁，但加了其他食材，就會完美包容其他味道，讓原本熱辣出挑的味道變得柔和。
豆腐的營養價值也很高，既有黃豆的營養，又不會吃多了肚子難受。
如今市面上售賣各種各樣的豆腐，大家一定要注意，其中有幾樣豆腐雖然打著「豆腐」的旗號，但並不是真正的豆腐。肯定有不少人理解錯了，不信的話大家往下看下去。
1、魚豆腐
魚豆腐雖然看起來像是煎烤過的豆腐，實際上卻是以魚糜為主料。製作過程很簡單，將魚肉刨成魚片，然後打漿成型，做成一塊一塊正方體的模樣。水煮油炸，將魚豆腐煮熟，最後冷卻成品，速凍包裝。
魚豆腐是高熱量食物，和豆類完全無關。真要劃分的話，應該屬於一種人工膠質食物，想要減肥的朋友最好不要碰，吃火鍋的時候少吃幾塊。其實即使是不減肥，也不建議吃魚豆腐，因為魚豆腐的品質很難把控，也沒什麼營養價值。
2、日本豆腐
日本豆腐又叫「玉子豆腐」，因為「玉子」在日文中是雞蛋的意思，所以日本豆腐其實是雞蛋豆腐，原材料是雞蛋和水。大家會發現日本豆腐的顏色和雞蛋羹很像，其實做法就是將雞蛋打散，然後加入水和調味，灌裝進包裝袋裡成型。
日本豆腐吃的是口感，營養價值不高，含鈣量很低，含鈉量卻很高。所以在吃日本豆腐的時候，減少鹽的使用。對於不能吃太多鹽的三高人群，日本豆腐還是少吃為妙。
3、千頁豆腐
千頁豆腐總算是和大豆沾點關係了，但是只能算是豆製品，營養價值根本沒有豆腐那麼高，還有很多添加劑。千頁豆腐吃起來口感和味道有點像豆干，但是原材料是大豆和澱粉，Q彈的口感來自澱粉，味道則由大量添加劑調配。
不建議大家經常吃千頁豆腐，因為千頁豆腐蜂窩狀的質地決定了它很會吸油，你一般會在麻辣燙、火鍋店、小炒店裡看到千頁豆腐，吃幾片就覺得油膩，因為它已經吸飽了油分，可別經常吃哦。
4、杏仁豆腐
除了北京，大部分中國人對杏仁豆腐的認知並不明確，很多人真的以為杏仁豆腐就是杏仁味的豆腐。實際上，杏仁豆腐的主要成分是甜杏仁，或是將杏仁粉加上白糖和牛奶，做出來的白色軟嫩塊狀物。
杏仁豆腐很受日本人的歡迎，很多中華料理店裡都會推出杏仁豆腐。但這種甜品添加了大量糖分，經常食用對牙齒和身體都會造成一定負擔。另外，如果是堅果過敏者，也不能吃杏仁豆腐。
我是貝姐，與世界交手多年，依然光彩依舊，興致盎然！喜歡專注吃喝玩樂市井小事，每日更新菜譜和美食趣聞，關注我，享受美食不迷路。
