客家人鹽焗雞腳新做法:一個電鍋,幾個小技巧,出鍋好吃到不想停

吃食是一種幸福,品味是一種情趣,下廚更是一種快樂!大家好,我是健康美食大本營營長。客家傳統的鹽焗雞腳做法,只需要一個爛鍋,一包粗鹽就可以了,但是想要好吃,那必須要耐心等,慢慢焗出來的雞腳才可以入味,而且也才香味足,所以對於心急想吃的朋友,這個做法不適合。

本文共計:1280個字  閱讀時間:4分鐘

—————————————————————————————————————————————————

今天來跟大家分享一個鹽焗雞爪新做法,難度不大,非常簡單,吃起來別有一番風味,而且即做即吃,下飯下酒都很不錯,想吃的朋友可以試試。

食材準備:雞腳2斤,蔥1小把,洋蔥半個,薑3塊,料酒,20克鹽焗雞粉,生抽,1小碗黃酒,食用油等。

詳細做法步驟如下:

第一步:雞爪準備兩斤,先把指甲剪掉,這樣方便吃,也不怕孩子吃的時候劃到嘴巴,而且更衛生;剪好後清洗乾淨,然後冷水下鍋,把雞爪焯一下水,加幾塊薑片,灑入一點料酒,可以去去異味,不用蓋鍋蓋,調大火把它燒開。

第二步:水開後再煮兩分鐘左右,把雞爪撈出來過一下冷水,再清洗乾淨,把表面的雜質沖掉,洗淨後準備一個大碗,把瀝幹水分的雞爪放進去,撒上20克的鹽焗雞粉,兩勺生抽,1小碗的黃酒,把它抓拌均勻,後醃制半個小時,雞爪想要更入味好吃,可以醃制久一點點。

第三步:準備1小把蔥,半個洋蔥,三塊薑;把蔥頭切出來拍爆,蔥苗切段,洋蔥切小塊打散,姜去皮切片。

第四步:所有食材準備好後,準備一個不會粘的電鍋,鍋底淋入少許的花生油,把切好的薑片鋪在電鍋底,然後再把蔥頭蔥段和洋蔥片放進去鋪平,最後把醃制好的雞爪放進去鋪平。

第五步:蓋上鍋蓋,摁煲飯鍵煲20分鐘,如果會跳閘的電鍋,跳閘後可以再按一次,因為洋蔥和蔥頭蔥段會出水,所以我們不需要另外加水進去,不用擔心雞腳會糊。

內容未完結點擊第2頁繼續瀏覽
用戶評論