把雞蛋倒進開水中,瞬間變成1道快失傳的名菜,不放1滴油又鮮又嫩

@ 生活小食光,一個有乾貨的美食科普網站,好看的皮囊千篇一律,有趣的靈魂萬里挑一。我是小編養生小達人,一菜一故事,與您一起分享生活的點點滴滴,遇見即美好。

雞蛋是我們日常生活中最常見的一種食材了,這時候的雞蛋價格是最便宜的。每次當我不知道吃什麼的時候,都會倒騰點雞蛋做美食吃。雞蛋是家裡必備的食材,家裡缺什麼都可以,唯獨家裡的雞蛋天天有。因為家裡有老人和小孩,所以每天我都會用做一些白水煮雞蛋吃。

不過今天呢,我又研究了一個雞蛋的另一種新吃法,將雞蛋倒進滾燙的開水中,瞬間變成了一道經典的名菜。不放一滴油,營養美味看著就解饞哦。好了,話不多說。接下來就和大家直接分享乾貨啦。

——雞蛋的新吃法——

準備食材:雞蛋五個,清水適量,小蔥1根,白醋,精鹽少許。

操作步驟:

1.首先準備一盆清水,然後再將準備好的五個母雞蛋放在裡面將外殼清洗乾淨。雞蛋的外殼有很多的細菌和雞毛,清洗雞蛋大家一定不要忘了。

2.雞蛋清洗好後放置一旁備用。在一個大碗中加入一勺精鹽,然後再加入幾滴白醋去腥。用筷子將其攪勻。在家處理好的母雞蛋打在裡面,用筷子將其攪勻,攪拌至起小泡狀就可以了。

3.準備小蔥一根將其切成蔥花,放入碗中備用。這道菜要想做得好吃我們選用小蔥就可以了。千萬不要用大蔥,大蔥的價格比較貴而且不好吃,比較適合選用小蔥哦。

4.準備好的雞蛋液放在案板上,準備另一個空碗倒入和雞蛋液同等量的清水備用。接下來開始上火製作。

5.炒鍋燒熱,然後在裡面倒入和雞蛋液同等量的清水。用大火將其快速地燒開。水燒開後再轉小火兒。將準備好的雞蛋沿著鍋邊慢慢地淋入裡面。

6.等待雞蛋定型的時候,我們用鏟子給他輕輕地推動一下。雞蛋沒有定型大家不要著急操作哦。等待所有的雞蛋都翻動之後,再將大塊的雞蛋給它鏟成小塊。

7.等雞蛋熟透之後,我們就可以撈出來了。這時候我們可以清晰地看到,裡面的雞蛋特別的鮮嫩而且才一點也不會撒花哦。裡面多餘的雞蛋水我們可以倒掉不用。

8.雞蛋全部裝入盤中之後,在上面撒入少許的蔥花點綴一下就可以啦。一道美味可口、營養又解饞的水炒雞蛋就做好了。

喜歡吃這道水炒雞蛋的朋友,趕緊去試一試吧!這道水炒雞蛋可是即將要失傳的經典魯菜哦,現在很多的廚師朋友都不會了。對這道菜感興趣的朋友不妨去試一試。喜歡本文章記得收藏加轉發哦。咱們下期見。

與世界交手多年,依然光彩依舊,興致盎然!想要關注更多美食菜谱和美食趣闻請點擊藍色字體粉專→生活小食光,更多精彩內容等著你來看!

用戶評論