過年吃花生米,教你美味做法,打一個雞蛋,好吃好做回味無窮

@ 生活小食光,一個有乾貨的美食科普網站,好看的皮囊千篇一律,有趣的靈魂萬里挑一。我是小編養生小達人,一菜一故事,與您一起分享生活的點點滴滴,遇見即美好。

說起花生,相信大家都不陌生,花生在我們生活中是很常見的一種食材。大家看影視劇的時候可以看發現,只要兩個男人坐在一起喝酒,桌上必定還會有一盤花生米。花生米幾乎成了下酒必備的一道菜,不管是大飯店還是路邊攤,花生米都是很受歡迎的。當然過年過節也少不了這一盤美味的下酒菜。

因為花生的營養價值跟口味,不論在什麼地方,花生都深受大家的喜愛,今天就分享一道非常美味的花生米做法,往裡面加入雞蛋,吃著有蛋香味,花生米很香,吃著酥脆,只要吃過一次就會上癮。在家裡面炸花生米容易遇到的問題就是回軟不經放。網上也有很多種說法,我也試過其中一個,就是花生米出鍋後趁撒點白酒,白酒遇熱酒精會揮發這樣就沒有酒味,花生米也能保持酥脆。

做法比較簡單,在過年過節的時候做上一盤下酒菜,真的非常好吃。材料是花生跟雞蛋,還有其他調味料。吃著香酥帶勁。因為做法簡單,就算在平日閒暇的日子裡也能做來吃。吃不完要密封保存,這樣能延長一點酥脆的時間。最好就是不要做太多,我是一次就做一頓的量,趁新鮮吃著最好吃。下面就分享詳細的製作步驟。

【所需材料】

花生米300克,一個雞蛋,適量麵粉,適量鹽,胡椒粉,花椒粉。

【製作步驟】

1.花生米用乾淨的濕布來擦洗一下,這樣比較省時。水洗的話一定要晾乾哦,不然炸的時候會噴油。

2.瀝幹水分後往花生米裡面加入適量鹽、胡椒粉、花椒粉、攪拌均勻。再磕入一個雞蛋,攪拌均勻,讓每一粒花生米都裹上雞蛋液。

3.麵粉少量多次加入,一直翻拌,直到全部花生米都裹上麵粉就可以了。一定要顆粒分明的狀態。

4.起鍋倒油,油溫不要太高,四成左右就可以了,用一根筷子測試一下,筷子四周會冒出泡泡就可以了。油溫太高的話花生表面容易開裂,且容易外熟內生,等到內裡熟透之際,外表就焦了。

內容未完結點擊第2頁繼續瀏覽
用戶評論