教你在家發豆芽,不用土壤不用肥料,3天就能吃,脆嫩營養又衛生

好看的皮囊千篇一律,有趣的靈魂萬里挑一,就算是吃貨,我們也要做最有趣的吃貨,就算吃胖了,我們也最可愛最有趣,沒有什麼是一頓飯解決不了的問題,如果有,那就是兩頓。大家好,我是貝姐美食。每天分享不一樣的美食。

黃豆芽是一種常見的蔬菜,它是由黃豆發芽而成,營養豐富,味道鮮美,它的近親還有綠豆芽、豌豆芽、蠶豆芽,都稱為「豆芽菜」,它雖然外表樸素,小的不起眼,但卻大有乾坤,在四川就有一道幹煸黃豆芽,經過川菜師傅的加工,變得又香又韌、佐酒下飯都十分理想,還有排骨豆芽湯,湯特別的濃郁可口,一年四季都能看到黃豆芽的身影,它不受天氣的影響,也不受價格的影響,絕對符合物美價廉的要求,脆嫩的口感讓人流連忘返,如果你家裡有黃豆,那就來學習發豆芽吧,自己發乾淨衛生,沒有什麼添加劑,而且3-4天就能吃,出芽率高。

我小時候是比較討厭豆芽的,因為媽媽常說「看這孩子,瘦的跟豆芽似的」,我以為吃豆芽會變成豆芽,愣是沒敢吃,等長大最後我才知道,豆芽是個好東西,它脆嫩的口感,豐富的營養,無時無刻不在圍繞著我們,黃豆芽的維生素C含量非常高,有粗蛋白和氨基酸、鈣、鐵等礦物質。

發豆芽不需要土壤,也不需要化肥,只需水和黃豆即可,剩下的就是方法了,如果你家裡正好有現成的豆子,那就跟著我吧,放心又健康,沒有黃豆用綠豆也可以。

發黃豆芽

食材:黃豆、水

調味:無


1、為了讓黃豆芽的出芽率更高,建議選用左盆這種黃豆,超市也有賣的,比正常的黃豆要小,規則也圓,右盆黃豆也能用,出芽率稍低,家庭足夠用,畢竟不是販賣。

2、準備100克黃豆,裝進盆中,加入清水浸泡15個小時,中途更更換一次清水,盆子要大點,因為黃豆會越泡越大。

3、豆子泡好比原來大兩倍,第一次發豆芽有點就行,別看生豆子不起眼,其實泡完之後,黃豆的出菜率很高,如圖所示。

4、準備一個帶漏眼的盆子,可以是鐵的,可以是塑膠的,啥材質都行,主要是為了底部露水透氣。

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