秋後多喝湯,白蘿蔔和梨燉湯有講究,煮好多1步,滋潤還「順氣」

現在秋意漸濃,熱氣慢慢退去,寒氣漸生,晝夜的溫差也比較大,早晨和晚上深感絲絲寒意,這時大家不但要注意保暖,還要注意健康的飲食,平日裡多喝一些湯,暖胃又驅寒。

記得小時候,每年一到秋冬季節裡,母親就會三天兩頭的燉一些蘿蔔梨湯來給我們全家人喝,驅寒滋潤還「順氣」。每天一回家先看砂鍋中有沒有熬好的蘿蔔梨湯,要是有馬上盛一大碗,不顧形象的大口喝來,因為媽媽煮的太好喝了。

記得有一次去姨媽家裡喝蘿蔔燉梨湯,味道怪怪的,沒有媽媽的湯入口香甜,蘿蔔味也特別重。回去後我就問媽媽原因,媽媽說她和大姨湯中加的食材不一樣,我還好奇不都是蘿蔔和梨嗎!後來媽媽告訴我她給湯中加入了蜂蜜,而大姨加入的是冰糖,肯定蜂蜜清香,入口好。下面輕舞就和大家分享一下這款湯的製作全過程。

——【蘿蔔燉梨湯】——

一、食材有:白蘿蔔、梨、紅棗、枸杞、蜂蜜。

二、開始製作

第一步:把所有的食材清洗乾淨,白蘿蔔去皮,切塊。梨也去皮,切塊。紅棗和枸杞也一起備好。

第二步:把白蘿蔔、梨和紅棗一起放入砂鍋中,加入適量的清水,蓋上鍋蓋,大火開始煮制。

第三步:煮制10分鐘後,關小火,繼續煮15分鐘,然後放入清洗乾淨的枸杞即可關火。

第四步:關火後,放置5分鐘左右,然後加入蜂蜜攪拌均勻即可。

這樣一份簡簡單單的蘿蔔燉梨湯就做好。白蘿蔔雖然清脆爽口,微甜,但它還是有股辛辣味,加入蜂蜜後,就會遮蓋蘿蔔的沖味,不管是大人還是小孩都會喜歡的。

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