大家好,今天一大早上起來,我就到菜市場中去買菜,因為昨天我家裡的小孩哭著鬧著說,想要吃山藥燉排骨,於是今天我便起得特別早,打算到菜市場中購買最新鮮的食材。那曾想今天我到市場中購買山藥食材的時候,還有幸認識了一位老農,在和老農的交談中,老農告訴了我一些購買山藥的小知識,這些小技巧都是老農多年買山藥的經驗,一般人可都不知道呢。
如果你也想學習一下,挑選山藥小知識的話,那麼今天就跟著我一起來瞭解一下,當我們在對山藥進行購買時,要如何去對山藥進行購買,才能購買到最新鮮的山藥,如果在購買的時候遇見這種山藥的話,就別再買了,白送也不想要。
首先,我們要看一下山藥的一個毛須,如果說它的鬚根比較多,證明是比較優質的山藥。
因為山藥的一個營養,主要是依靠它的鬚根來吸收的,如果說它的鬚根長得越好,而且越密,那證明這根山藥的營養價值是比較高的。如果說山藥的一個鬚根比較少,那證明它可能是已經放置太久,或者是它的營養成分並不高,所以建議大家在挑選的時候一定要選擇鬚根比較多的山藥。第二,朋友們可以看一下山藥的外表是否有斑點,如果說有一些黑色的斑點,證明這個山藥呀,它已經不新鮮了。有斑點會造成山藥的一個營養成分的流失,而且削掉根部的時候會發現黑黑的一個部分,所以朋友們在挑選的時候一定要注意看一下是否有很多的一個斑點,或者是有一些痕跡。
第三,朋友們可以將它掰開看一下,看一下是否是呈雪白色的,而且它是有比較粘稠的一個粘液的。白色的山藥,證明它質量以及質量是比較好的,而且新鮮度也是比較高的。朋友們如果遇到裡面是有一些其他顏色黃色或者是黑色的,那證明這個山藥已經不新鮮了。
所以朋友們在挑選的時候,如果在可以的情況之下,可以掰開看一看,是否是呈雪白色,而且是有粘液的就可以放心購買。同時也可以將兩根山藥拿起來,看一下重量是否比較重,如果說比較重的,那證明它的一個水分是比較高的,大家就可以放心進行購買。
購買回家的山藥特別難削皮,因為削皮的時候總會讓我們的手感覺到癢癢的。那今天金芒美食也跟大家分享兩個如何削我們的山藥,首先第一種特別簡單,我們只需要將山藥放到我們的筷子裡面,穿進去進行削皮就可以了。這種方法不僅沒有粘到我們的山藥,而且削起來也是特別方便的。
最後一個可以選擇就是使用手套,戴上手套之後會更容易去削我們的山藥皮,特別的方便,而且特別的簡單。朋友們關於如何挑選山藥以及去削我們的山藥皮已經跟大家分享啦,如果說朋友們還有更好更多的意見,歡迎留言。